Lorsque l’automne arrive, il existe un ingrédient qui nous enveloppe tous dans une étreinte parfumée de convivialité et de saveur: Pumpkin Spice. Ce mélange de cannelle, de noix de muscade et d’autres épices fait de chaque boisson et de chaque pâtisserie un délice automnal. Découvre le monde du Pumpkin Spice et trouve les meilleures recettes, conseils et astuces pour remplir tes journées d’automne de chaleur et de saveur. Prêt pour la magie de l’automne.
Qu’est-ce que le Pumpkin Spice?
Le Pumpkin Spice est un mélange d’épices composé de cannelle, de noix de muscade, de gingembre, de clous de girofle et parfois de piment. Ce mélange donne à différents plats et boissons un arôme automnal et est surtout utilisé pendant les mois d’automne et d’hiver.
À l’origine, le Pumpkin Spice était étroitement associé aux plats traditionnels d’automne en Amérique du Nord, notamment aux plats à base de citrouille comme la tarte à la citrouille ou la purée de citrouille. Cependant, ces dernières années, le Pumpkin Spice est devenu un ingrédient populaire dans de nombreux produits, principalement dans les boissons comme le célèbre Pumpkin Spice Latte, mais aussi dans les pâtisseries, les desserts, les yogourts, les céréales et bien d’autres.
Le mélange d’épices offre un agréable mélange de saveurs douces et épicées, souvent associées aux souvenirs chauds et confortables de la saison automnale.
DIY Le mélange Pumpkin Spice à faire soi-même
La recette Pumpkin Spice est super facile à réaliser à la maison et peut être utilisée dans de nombreuses recettes différentes. Il suffit de mélanger différentes épices. Un jeu d’enfant, non? Essaie toi-même.
Ingrédients:
- 3 càs de cannelle
- 2 cc de gingembre
- 2 cc de noix de muscade
- 1 ½ cc de clous de girofle
- 1 cc de poivre de Jamaïque (allspice)
Préparation:
- Mélange bien toutes les épices dans un bol
- Verse le Pumpkin Spice dans un bocal hermétique et conserve-le dans un endroit frais et sec
Recette du Pumpkin Spice Latte
L’une des recettes les plus connues à base de pumpkin spice est le Pumpkin Spice Latte. Il y a plus de 20 ans, Starbucks a inventé ce mélange incroyable de café et de citrouille, ou de ce que l’on pourrait prendre pour une citrouille. Voici une délicieuse recette facile à réaliser chez soi.
Ingrédients:
- 1 espresso
- 1 cc de Pumpkin Spice (voir ci-dessous)
- 1 cc de sucre brun
- 1 càs de purée de potiron
- 150-200 ml de lait
Préparation:
- Mélanger l’espresso avec le sucre, la purée de citrouille et le Pumpkin Spice.
- Faites mousser le lait, ajoutez le mélange d’espresso et complétez avec de la mousse de lait ou de la crème. Saupoudrer d’un peu de Pumpkin Spice et déguster.
Recette du Pumpkin Spice Latte
Conseils et astuces
Pour finir, voici quelques conseils et astuces utiles sur la manière de conserver dans les règles de l’art votre Pumpkin Spice et sur la meilleure façon de le préparer. Ainsi, vous deviendrez certainement un(e) expert(e) en pumpkin spice.
- Fermeture hermétique: Empêche l’air et l’humidité de pénétrer dans le Pumpkin Spice
- Préférer l’obscurité: La lumière peut nuire à leur qualité et à sa durabilité
- Contrôler les quantités: Utiliser de préférence de petits mélanges qui peuvent être consommés dans les 6 à 12 mois
- Épices fraîches: Les épices vieilles ou rassises perdent de leur arôme et de leur goût
- Pureté: Veiller à ce que les épices soient pures et exemptes d’additifs ou de conservateurs
À une délicieuse saison automnale!
