La pâtisserie The Sweet Sage a fait appelle à nos services pour la réalisation de son site internet, shooting photos et notre système de chèque cadeaux AJI BOX.
Découvrez une pâtisserie unique au coeur de la ville aux trois collines, fondée par le Chef Thibaut Honajzer et son épouse Alix Marin.
Le Chef Thibaut Honajzer fait ses débuts à Valence chez Anne Sophie Pic, la Chef la plus étoilée au monde. À 26 ans, il est nommé Chef pour son restaurant à Lausanne, dans l’hôtel cinq étoiles Beau Rivage Palace.
Avec sa compagne Alix Marin, ils ont l’idée d’ouvrir une pâtisseries, mais une pâtisserie différente, pas de pains ni de viennoiseries. Ils ont une passion pour la cuisine saine, les plantes et les fleurs et décident de créer des pâtisseries autour de cet univers. L’idée est de combiner la gourmandise avec des produits sains et en soutenant les producteurs locaux. En effet, ils placent un point d’honneur sur la production locale, pour enrichir les agriculteurs et fermiers de leur région avec des produits durables afin de diminuer un maximum leur impact environnemental.
C’est très récemment, en octobre 2023 que les portes de leur petit coin de paradis à ouvert et en a séduit plus d’un, devenant un lieu très prisé des lausannois ! Leurs créations sont faites avec amour et minutie, avec comme inspirations les souvenirs d’enfance de Thibaut Honajzer, qui cherche à retranscrire une certaine authenticité. Ils privilégient la qualité à la quantité, c’est pourquoi leur vitrine ne déborde pas de pâtisseries faites à la chaine mais plutôt de petites douceurs préparées sur place avec tendresse en petite quantité. Leur carte suit les saisons, avec des pâtisseries individuelles, des gâteaux à partager et même des desserts minutes comme dans les plus grands restaurants. Au choix, deux desserts vous sont proposés et fait devant vous, un plaisir pour les yeux et pour le palais !
The Sweet Sage est un lieu d’échanges et de gourmandises, ou vous pourrez déguster leurs pâtisseries et savourez leurs infusions. Pour les plus gourmands, un coté épiceries réunis une trentaine de thés et infusions, des confitures et des pots de et caramels faits maison à manger à la cuillère, de quoi emporter un peu de leur créativité chez vous !
