©Yann Deret
C’est un établissement historique qui est sur le point de renaître. Dans le quartier parisien de la Madeleine, l’hôtel Florida rouvrira ses portes en mars prochain. Il s’agit du premier projet hôtelier de Matthieu Dumas, engagé aux côtés de sa famille dans cette nouvelle aventure.
Le ton est donné dès l’entrée, décorée de vitraux au style Art-déco et animée par un jukebox, comme pour rappeler le style originel de l’hôtel, quand les écrivains américains des Années folles, Fitzgerald et Hemingway en tête, séjournaient au Florida. Le cabinet d’architecture d’intérieur Liautard and the Queen a imaginé la décoration du lieu comme une réinterprétation de cette période faste du Paris littéraire et gastronomique, entre motifs tropicaux, géométriques et papiers peints fleuris. Le lieu de 1700 m2 est composé de 39 chambres réparties en 4 catégories : Classique, Supérieure, Deluxe ou suites Junior. Pensées comme des appartements, certaines suites communiquent entre elles, quand d’autres offrent balcon et vue sur la tour Eiffel.
« Le choix de créer un hôtel découle de ma passion pour les voyages et s’est nourri de mes expériences à travers le monde. Nous aspirons à offrir une expérience où l’authenticité, la proximité et l’engagement sont au cœur de notre démarche », explique Matthieu Dumas. Passionné de gastronomie, le propriétaire du Florida est titulaire d’un CAP obtenu chez Ferrandi. Il a débuté son parcours en reprenant un bistrot traditionnel du 8e arrondissement parisien et a travaillé durant plusieurs années pour une chaîne de télévision dédiée à la cuisine.
Amandine Chaignot
