Gestion hôtelière

Découvrez la recette sous-vide du traditionnel bœuf-carottes, revisitée par le Chef Cyrille Lecossois, maître d’enseignement à l’EHL Hospitality Business School de Lausanne. Avec ses conseils avisés et ses astuces de…

C’est presque un épisode transgénérationnel, car j’ai reçu sa fille ici ! Mais c’est bien le parcours de Denis Férault qui va nous intéresser aujourd’hui. Il est proviseur et Meilleur Ouvrier de France ! L’article MOF et proviseur de lycée, avec Denis Férault est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Le 3 décembre 2024, Auberge Resorts Collection, portfolio primé d’hôtels et résidences de luxe, a été désigné pour gérer Moncayo, un nouveau complexe balnéaire et une collection exclusive de Villas…

A la tête de 700 hôtels, tous sous enseignes Accor, AccorInvest a traversé une période délicate, alourdie par une dette considérable. Depuis quatre années, Gilles Clavié, le directeur général, conduit…

Nature et Résidence Loisirs poursuit sa stratégie d’extension géographique et décide de conforter ses fonds propres avec sa première ouverture de capital. L’opération vise à soutenir l’accélération du développement du…

Au Lemuria, sur l’île de Praslin, et à l’Ephelia, à Mahé, le groupe Constance aborde le sport comme une composante du bien-être… et donc du bonheur. Toujours en plein air, toujours…

Nous publions ici l’extrait de la communication financière publique des Hôtels Baverez (Les Hôtels Baverez : Information trimestrielle 3e Trimestre 2024) : « (…) Comme nous l’évoquions déjà à la fin…

Découvrez cette recette facile de saumon mi-cuit, flan épinards et ananas, huile de persil. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le Berceau…

Au cours de ces dernières semaines, nous avons constaté une recrudescence des contrôles et des amendes administratives infligées pour des infractions relatives au temps de travail. En conséquence, nous souhaitons…