Divers

La recette décrit la préparation d'un plat pour 4 personnes avec du beurre d’origan, des rougets et des petits pois, demandant des étapes spécifiques comme la déshydratation et le mixage de l’origan, la cuisson des rougets avec du beurre d’origan et de la poudre d'algues, et la cuisson à la braise des petits pois. Le dressage inclut l'émulsion de la sauce rouget, des feuilles d'origan et des algues fraîches.

Mathieu Rostaing-Tayard, formé auprès de grands chefs tels que Pierre Gagnaire et Michel Portos, a établi sa réputation avec des établissements comme le 126 et le Café Sillon à Lyon. En 2021, il ouvre le Sillon à Biarritz, offrant une cuisine bistronomique mettant en valeur les produits du terroir, avec des menus à 68 et 85 € le soir et à 38 € les midis, dans un restaurant de 50 couverts géré par une équipe de 5 en cuisine et 2 en salle.

🚴 Tour de France 2023 started on June 29 from Florence, Italy, and ends July 21 in Nice, not Paris, due to the Olympics. The route includes the Rhône-Alpes, Burgundy, central France, Auvergne, Pyrénées, and the Alpes de Haute-Provence, concluding with a time trial from Monaco to Nice, a finale last seen in 1989. Total distance spans stages from 25.3km to 230.5km, including rest days on July 8 and 15.

🎉 In a study by OpinionWay for Orisha Distribution, 88% of French people plan to frequent bars, cafes, and restaurants this summer. A 14% increase from last year, with those under 35 years old showing a 24% spike. Monthly spending is expected to average €159 in restaurants and €55 in bars and cafes. 30% of under-35s intend to watch the Olympic and Paralympic games at these venues, compared to 13% of those over 35, and 9% of those over 50.

Fondé en 1924 et situé à Paris, le restaurant « Chez L’Ami Louis » est célèbre pour ses plats généreux de tradition française et l'excellente qualité de ses produits, fournis par des éleveurs et maraîchers partenaires de longue date. Avec une clientèle incluant des habitués et des célébrités, ce lieu prisé par les Parisiens restera fidèle à son caractère unique et son identité familiale sous l'égide de LVMH.

La cheffe étoilée Dominique Crenn mettra fin à sa collaboration avec le groupe Leitmotiv et son restaurant Golden Poppy à La Fantaisie Paris, fin juin, dans un contexte où nombre de chefs indépendants préfèrent désormais s'associer avec des investisseurs plutôt qu'avec des groupes hôteliers, citant des contraintes de gestion qui menacent la qualité et l'image. [[[POST_SCORE: +3.5]]]

Evok Collection a attribué mi-juin son prix littéraire annuel à Éric Chacour pour son livre « Ce que je sais de toi », récompensant ainsi le roman français idéal pour l'été. Le gagnant sera récompensé par un séjour dans les adresses parisiennes d'Evok et 200 exemplaires de son livre seront distribués dans les chambres du groupe. [[[POST_SCORE: +0.5]]]

Le célèbre chef Jacques Le Divellec, surnommé le "Bocuse de la mer", est décédé à 91 ans après une illustre carrière commencée en 1955; son restaurant "Yachtman" a obtenu sa première étoile Michelin en 1962 et la deuxième 16 ans après, contribuant à sa renommée internationale. [[[POST_SCORE: -4]]]

L'article évoque l'attractivité de Lisbonne, une ville qui séduit par sa lumière unique et son architecture, et souligne les expériences que l'on peut y vivre en parcourant ses ruelles et quartiers historiques comme l'Alfama ou en admirant le monastère des Hiéronymites. [[[POST_SCORE: +3.5]]]

L'Intercontinental Tahiti Resort & Spa, anciennement connu sous le nom de Travelodge et Tahiti Beachcomber Parkroyal, fête ses 50 ans depuis son ouverture en 1974, avec une structure en bois atypique pour l'époque. Dirigé par l'iconique Thierry Brovelli après Philippe Brovelli, l'hôtel est aujourd'hui la propriété de Richard H. Bailey, président de Pacific Beachcomber. [[[POST_SCORE: 0]]]