Conférences et Salons

Du 28 au 30 janvier, le salon Smahrt à Toulouse a rassemblé 15 000 professionnels et plus de 300 exposants, et la sélection France de l’International Catering Cup a été remportée par l’équipe de l’Automobile Club de France. La prochaine édition du salon se tiendra du 25 au 27 janvier 2026.

L'agence AD'OCC promeut les produits de la marque Sud de France lors de salons comme le Smahrt à Toulouse, du 28 au 30 janvier, avec une trentaine d'entreprises, et le Siprho à Montpellier, du 12 au 14 février 2024, où 25 entreprises régionales seront présentes. Ces événements visent à renforcer les liens entre producteurs locaux et professionnels de la restauration.

La 25e édition de Sirha Europain, qui s'est tenue du 21 au 24 janvier, a rassemblé 31 960 professionnels, dont 17% d'acheteurs internationaux, et a vu une augmentation de visiteurs de 27% par rapport à 2022. L'événement a proposé 70 masterclasses, accueilli plus de 530 exposants, décerné 8 Sirha Europain Awards et organisé 3 concours remportés par la France.

Alexandre Mazzia et Marielle et Dimitri Droisneau sont les parrains de la 6e édition du salon Food’in Sud à Marseille, du 28 au 30 janvier. Dimitri Droisneau interviendra le 29 janvier sur des sujets comme le personnel, les conditions de travail et la formation dans le secteur de la restauration.

La 45e édition du Sigep - The World Dolce Expo aura lieu du 20 au 24 janvier 2024 à Rimini, Italie, avec 1200 marques de 35 pays, 500 acheteurs de 83 pays, et présentera des innovations dans les secteurs du gelato, de la pâtisserie, de la boulangerie, du café et du chocolat. Des experts comme Circana discuteront des tendances mondiales et de l'innovation.