Conférences et Salons

Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris, qui s'est déroulé du 12 au 14 février à la Porte de Versailles, a connu une fréquentation en hausse de 14 % avec 41 253 visiteurs et une représentation de 48 pays producteurs. L'événement s'est imposé comme un carrefour d’affaires international, renforcé par la présence accrue d'exposants et de visiteurs internationaux, ainsi que par le succès de l'événement Be Spirits.

En mars 2024, au Sandwich & Snack Show à Paris, Bridor lancera le Bun’n’Roll, une viennoiserie inspirée du New York roll, une création d'avril 2022. Pesant 85g, le Bun’n’Roll sera disponible en versions sucrées et salées, offrant ainsi une gamme de recettes adaptées aux différentes préférences des consommateurs.

Le 26 février à 16h, Rational présentera en ligne une nouvelle catégorie de produit révolutionnaire, promettant plus de rapidité et de flexibilité, mais différente des iVario et iCombi déjà connus. La présentation, gratuite et en anglais, est accessible via un lien direct.

Les 13 et 14 mars, le parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris organisera les salons Sandwich & Snack Show et Parizza, événements qui mettront en avant l'évolution et l'adaptation du secteur du snacking. Plus de 10 000 visiteurs sont attendus pour participer à 7 concours, 4 remises de prix, une vingtaine de conférences et le retour du Championnat de France du Donut.

Le salon Franchise Expo Paris 2024 se déroulera du 16 au 18 mars à la Porte de Versailles, et la Fédération Française de la Franchise annonce une progression du modèle avec 2035 réseaux de franchises créés et une hausse de 15,6% du chiffre d'affaires global. La restauration rapide affiche une augmentation de 24,3% en chiffre d'affaires et 262 nouvelles marques.

La 31e édition du salon Agecotel, organisée par Nicexpo au Palais des Expositions de Nice du 4 au 6 février, a rassemblé 10 127 visiteurs avec la présence de Jacques Maximin en président d'honneur et une mise en avant de la qualité et de la convivialité par Alain Defils, directeur d'Agecotel. Le 3e Forum des Restaurations Collectives a abordé le thème du convive comme acteur du repas.

Le 16 avril prochain, Relais & Châteaux célébrera son 70e anniversaire à l'Auberge des Templiers, membre historique, avec un parcours culinaire et œnologique impliquant 10 Maisons françaises. Cet événement commémore la création de l'alliance en 1954, initialement appelée les Relais de Campagne, par Marcel Tilloy et les propriétaires de l'Auberge des Templiers.