Séjourner dans un château-hôtel. Pour remonter le temps, s’immerger dans un décor classique, flâner dans des jardins élégants, plonger dans des histoires de familles aristocratiques, marcher dans les pas d’illustres personnalités, bien dormir, bien manger, bien flâner. La quintessence de la campagne française, pour s’extasier, penser, rêver, respirer. Texte Céline Baussay
01 – CHÂTEAU HERMITAGE DE COMBAS
Hérault
© Les beaux frères
À 15 km de Béziers et de Pézenas, cette propriété de 75 hectares, entre les vignes et les oliviers, est un symbole du terroir languedocien. Le château, bâti en 1260 sur les vestiges d’une ancienne forteresse, et ses dépendances ont été rénovés récemment. Les deux grands appartements tout équipés, en rez-de-chaussée du château, avec terrasse ouverte sur le merveilleux parc arboré, sont à réserver en priorité. Ici, pas de service hôtelier, mais un accès à toutes les installations : la piscine, le court de tennis, et le spa tout neuf, privatisable sur demande. Avec bassin de nage à contre-courant, sauna, hammam, bain à remous.
02 – CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
Bouches-du-Rhône
© Attitude Studio
Proche d’Aix-en-Provence, cette propriété du groupe 2L Collection, membre de Relais & Châteaux, entoure un château du XVIIIe siècle, classé Monument historique. Ce qui la rend si séduisante ? La sublime façade de style Quattrocento, les salons historiques magnifiés par des artisans d’art, les 50 chambres et suites au style classique, le jardin à la française… et le cèdre de l’Atlas planté par la reine d’Angleterre dans les années 1960. Auxquels s’ajoutent, pour les épicuriens, la cuisine nouvellement étoilée du chef Marc Fontanne
