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VULPES Consulting

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Sébastien Renard a exercé pendant plus de 30 ans dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme en France. Après une évolution jusqu'au poste de directeur d'hôtel dans les hôtels des Grandes Etapes Françaises, il a occupé le poste de Directeur Général des Sources de Caudalie 5* à Bordeaux. A ce poste, il a permis l'obtention de la Distinction Palace en 2015. Il a ensuite rejoint la Direction du groupe à Paris en tant que Directeur des Opérations où il a géré et ouvert le deuxième établissement du groupe, Les Sources de Cheverny 5* dans le Val de Loire.

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Le parcours client, 5 conseils pour améliorer l’expérience client au restaurant

Aujourd’hui, un parcours client soigné est un élément stratégique incontournable dans le secteur de la restauration. Il permet de créer des moments mémorables et de fidéliser la clientèle, en allant…

Comment trouver du personnel en restauration ?

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Comment améliorer son recrutement en restauration et trouver du personnel

Les mois, les années, les saisons se suivent et se répètent, les annonces de recrutement sont toujours aussi nombreuses, et les mêmes questions reviennent sans cesse, sans réponses et surtout…

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6 solutions pour améliorer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie et de la restauration

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Pourquoi se lancer dans la restauration ?

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Comment fidéliser des clients avec la règle des 3C ?

C’est la plus simple de toutes les règles de Service dans un hôtel 🏨 ou dans un restaurant 🍴. Celle que l’on apprend à l’école hôtelière, celle qui paraît la…

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