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Morgane Dumollard

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Conférence Gastronomie & Santé à l’EHL : ce qu’il faut retenir

La conférence "Gastronomie & Santé" tenue le 22 avril 2024 par l'EHL Hospitality Business School a mis en exergue l'importance de l'alimentation en milieu hospitalier et son rôle dans la santé, en présentant les stratégies du CHUV qui prépare plus de deux millions de repas annuellement et les insights sur la nutrition et le microbiote intestinal. [[[POST_SCORE: 19]]]
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  • 5 min

Lucrèce Lacchio au Berceau des Sens : Une Cheffe au parcours unique

Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant d'application Le Berceau des Sens étoilé Michelin, met l'accent sur l'importance de la transmission du savoir-faire et le partage de sa passion pour la gastronomie. Après 7 mois à la direction, elle exprime un épanouissement personnel et professionnel, soulignant l'apprentissage continu et la richesse apportée par la diversité de son équipe. [[[POST_SCORE: 5]]].
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La Ferme de l’EHL : histoire, musique et hospitalité unies au cœur d’un Montreux Jazz Café

La "Ferme" de l'EHL, bâtiment historique de Lausanne, a été construite entre 1730 et 1735 et a servi de centre agricole pour la ville avant de devenir partie intégrante de l'EHL. Malgré une menace de démolition en 1974, la Ferme a été préservée et reste un lieu emblématique pour les étudiants ; elle a récemment été reconstruite pour accueillir un Montreux Jazz Café.
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