Marine, auteur/autrice sur Le 10 Minutes Hôtelier

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Formation d’équipes pour vendre du vin : conseils pratiques

Comment former une équipe pour vendre du vin Éducation sur les types de vin La première étape de la formation consiste à fournir à l’équipe des connaissances de base sur…

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Conseiller les spiritueux : l’art de satisfaire les attentes des clients

Dans le vaste royaume des spiritueux, où les palais et les préférences varient autant que les différentes distillations, conseiller les spiritueux et orienter un client vers le choix parfait peut…

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Melon de Bourgogne : L’épicentre du Muscadet

Au cœur des vignobles nantais, là où le paysage s’étend en harmonie avec les rivières et les coteaux, trône un cépage d’une importance exceptionnelle : le Melon de Bourgogne. Souvent…

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Hôtels : pourquoi vous devriez proposer des options véganes

Les options végétariennes sont souvent peu intéressantes dans les hôtels, et on ne parle même pas de l’offre végane presque inexistante ! Mais en 2024 il est temps de changer…

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L’Association Française des Maîtres Restaurateurs et dVine : un partenariat au service de l’excellence culinaire

L’innovation aux services des Maîtres Restaurateurs La technologie dVine répond parfaitement aux besoins spécifiques des Maîtres Restaurateurs. Conçue pour être accessible et intuitive, elle s’adapte à chaque établissement, offrant une…

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Le Rouge et le Blanc à Genève : un duo gagnant avec dVine

La stratégie d’une alliance Diversifier la gamme Cet objectif a été atteint grâce à la collaboration avec dVine. Le Rouge et le Blanc a trouvé en dVine un partenaire, capable…

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Comment servir les spiritueux en restauration ?

L’écoute, la clé d’une bonne recommandation Dans l’univers des spiritueux en restauration, l’écoute attentive est incontournable. Les restaurateurs, doivent ainsi apprendre et composer avec les préférences et les goûts de…

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Accords mets et vins de fêtes : enjeu essentiel du restaurateur

Des accords plus audacieux Les accords mets et vins ne sont pas figés ; ils invitent à l’expérimentation. Un Mercurey rouge 2020, Domaine Goichot peut sublimer un plat de poisson.…

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Le Pinot Noir : origines, terroirs et arômes uniques

Le Profil Unique du Pinot Noir Reconnaissable par ses petites grappes compactes, rappelant une pomme de pin, le Pinot Noir se caractérise également pars des feuilles, vertes ou jaunes, légèrement…

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Marine

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