Industrie Hoteliere, auteur/autrice sur Le 10 Minutes Hôtelier - Page 31 sur 57

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Christophe Scheller nouveau chef exécutif de l’Hôtel du Palais à Biarritz

Christophe Scheller deviendra le nouveau chef exécutif de l'Hôtel du Palais à Biarritz et prendra ses fonctions le 4 mars, en prévision de la réouverture du restaurant La Rotonde en mai. L’hôtel, qui a rouvert en 2022 après rénovation, offre 86 chambres et 56 suites, ainsi qu'une cuisine authentique dans un cadre historique, ayant appartenu à Napoléon III.

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Marine Charles nommée directrice générale de B&B Hotels France

Le 8 janvier, Marine Charles a été nommée directrice générale de B&B Hotels France, apportant 20 ans d'expérience du management et du conseil en stratégie. B&B Hotels, créé en 1990 à Brest, compte plus de 770 hôtels dans 15 pays, dont 397 en France, et a ouvert plus de 170 hôtels depuis 2022, avec des plans d'expansion pour 2024.

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Frédéric Lyard, nouveau chef de Maison 28 au Roch Hôtel & Spa

En janvier, le restaurant Maison 28 du Roch Hôtel & Spa à Paris a accueilli un nouveau chef, Frédérick Lyard, qui a une expérience notable incluant le Pré Catelan, le Plaza Athénée, et le groupe Costes. Il propose une cuisine française classique et de terroir, mettant en avant des plats signatures saisonniers et éco-responsables comme le Vol-au-vent, le Sauté de veau Marengo et le Soufflé au chocolat.

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Le Kube Saint-Tropez se dévoile sous un nouveau jour

L'hôtel Kube Saint-Tropez, propriété du groupe Machefert, lancera un nouveau concept axé sur le bien-être pour la saison estivale 2024, incluant un rooftop unique pour le yoga et des « before party ». Le groupe Machefert, créé en 1992, compte actuellement 19 hôtels, 8 bars et 8 restaurants, avec de nouvelles ouvertures prévues cette année.

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Plus de 6000 visiteurs réunis pour la 6e édition de Food’in Sud à Marseille

La 6e édition de Food’in Sud a eu lieu du 28 au 30 janvier à Marseille, réunissant plus de 6 000 visiteurs et 160 exposants, et a été parrainée par Alexandre Mazzia, Marielle et Dimitri Droisneau. Le salon a présenté divers produits et services, organisé des rendez-vous business et décerné les premiers Trophées de l’Innovation, tout en accueillant des compétitions comme le Gargantua et le Trophée Masse.

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Ginto Hotels s’implante à Marseille

Ginto Hotels a ouvert l'hôtel trois étoiles Saint-Louis Marseille Vieux Port à Marseille, augmentant son portefeuille à 5 établissements avec 24 chambres. Huit ans après sa création, le groupe compte 66 employés, un taux d'occupation de 80% et vise un chiffre d'affaires de plus de 10 millions d'euros dans les deux prochaines années.

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Bilan positif pour la 8e édition du Smahrt Toulouse

Du 28 au 30 janvier, le salon Smahrt à Toulouse a rassemblé 15 000 professionnels et plus de 300 exposants, et la sélection France de l’International Catering Cup a été remportée par l’équipe de l’Automobile Club de France. La prochaine édition du salon se tiendra du 25 au 27 janvier 2026.

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Adrien Soro au piano de M, table gastronomique du domaine de Rochebois

Adrien Soro dirige depuis décembre le domaine de Rochebois à Vitrac, un hôtel 5 étoiles proposant des menus de 170€ et 85€. Après avoir fermé son premier restaurant étoilé en 2022, il a été sollicité par Hélène Darroze avant de revenir dans son Périgord natal pour valoriser la cuisine locale.

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Camille Gourdel nommée directrice commerciale de BWH Hotels France

Camille Gourdel, forte de 15 années d'expérience et ayant travaillé chez Hyatt Regency puis Louvre Hotels, est nommée directrice commerciale de BWH Hotels France. Elle vise à renforcer la présence du groupe sur les marchés Loisirs, Séminaires et Corporate tout en étant engagée envers l'environnement en tant qu'actionnaire de l'association Team For The Planet.

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Nouvel écrin pour le Royal Nice***

L'hôtel Royal Nice de Vacances Bleues, situé sur la Promenade des Anglais, a rouvert après une rénovation complète par l'architecte Béatrice Guivarc’h. Doté de 140 chambres climatisées, l'établissement 3 étoiles offre un confort moderne tout en conservant son charme néo-classique et est idéalement placé à proximité de l'aéroport et de la gare.

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