Industrie Hoteliere, auteur/autrice sur Le 10 Minutes Hôtelier - Page 25 sur 57

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Le festival des Terroirs fait son retour à Lyon !

Du 27 au 29 avril, Lyon tiendra la 2e édition du Festival des Terroirs, avec le parrainage de Claire Heitzler et Régis Marcon, réunissant environ 40 chefs et 75 producteurs artisans. Parmi les nouveautés : une soirée à l’Hôtel de Ville, un banquet inaugural, et des activités telles que des tournois de pétanque.

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Bord Bia promeut le bœuf IGP « Irish Grass Fed Beef »

Bord Bia lance au printemps 2024 une campagne européenne pour la viande bovine irlandaise sous IGP "Irish Grass Fed Beef", obtenue fin 2023. Les bovins doivent passer 220 jours par an en pâturage et 90% de leur alimentation doit venir de l'herbe, visant le marché de la restauration premium.

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La Côte-d’Or se met à table !

L'ouvrage « La Côte-d’Or à table » réunit 42 recettes locales et saisonnières, élaborées par 25 chefs pour valoriser la gastronomie de Côte-d’Or, accessible en ligne et accompagné de conseils pratiques. François Sauvadet, président du Département, souligne le lien entre les recettes et la richesse du terroir.

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Participez au concours Photo & Cuisine sur le thème du PRINTEMPS !

Le concours Photo & Cuisine organisé par le magazine Restauration Collective aura lieu en 2024 avec des thèmes répartis sur trois numéros en mai, août/septembre et décembre. Les participants doivent envoyer leurs photos culinaires par e-mail avant le 19 avril pour le numéro de mai, sur le thème du printemps et les recettes saisonnières.

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Atout France partenaire du Comité d’Organisation de Paris 2024

Etienne Thobois et Caroline Leboucher ont signé une convention de partenariat pour Paris 2024 le 19 mars, visant à renforcer la collaboration initiée en 2016. Cette alliance inclut une stratégie de valorisation internationale et un focus sur l'accueil, avec en perspective, une évaluation de l'impact des Jeux sur le tourisme en été 2024.

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Un spa marin entièrement rénové à l’hôtel L’Île de la Lagune

L'hôtel L’Île de la Lagune***** à Saint-Cyprien a investi 1,2 M€ dans la rénovation complète de son spa marin, qui rouvrira en mai avec une piscine panoramique et de nouveaux équipements tels que 10 cabines, un hammam, un sauna japonais et une fontaine glacée, en partenariat avec la Maison Biologique Recherche pour des soins exclusifs.

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Tarek Ahamada, nouveau chef pâtissier exécutif de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc

L'Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, intégrant l'Oetker Collection, annonce l'arrivée de Tarek Ahamada comme nouveau chef pâtissier exécutif, qui dirigera une équipe de 26 artisans à partir de la réouverture de l'hôtel le 19 avril. Le groupe Oetker Collection existe depuis 1872 et possède actuellement 12 hôtels et plus de 150 villas privées.

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Bilan positif pour la 19e édition du salon Egast

Le 1er salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est, Egast, a eu lieu du 17 au 20 mars au Parc des Expositions de Strasbourg, réunissant 25 005 visiteurs et 278 exposants. La 20e édition se tiendra du 15 au 18 mars 2026, marquant les 40 ans de l’événement.

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The Leading Hotels of the World agrandit sa collection

Fondé en 1928, The Leading Hotels of the World (LHW) intègre six nouveaux membres dans des destinations comme New York, Funchal, Rome, Alassio, Tulum et Savannah. LHW, qui compte 400 hôtels dans 80 pays, est le plus grand groupe d'hôtels de luxe indépendants au monde.

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Une nouvelle plateforme d’information pour Hobart France

Hobart France lance une nouvelle plateforme d'information, Servicepoint, accessible par QR-Code sur les machines, offrant des vidéos et fiches pratiques pour l'utilisation et l'entretien des équipements, spécialement sur les gammes Profi et Premax. Ce service vise à renforcer l'autonomie des utilisateurs et la durabilité des appareils.

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