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Industrie Hoteliere

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Marriott International accélère son développement en Europe

Lors de l'International Hospitality Investment Forum de Berlin le 15 avril, Marriott International a annoncé vouloir ajouter 100 hôtels en Europe et 12 000 nouvelles clés d'ici 2026, en utilisant des stratégies de conversions d'hôtels et de réutilisation adaptative dans des pays comme l'Italie, le Royaume-Uni, l'Espagne et la Turquie. Actuellement, Marriott compte 800 hôtels avec 150 000 clés en Europe. [[[SCORING: +2+1 ]]].
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JO de Paris 2024 : quels impacts sur la consommation ?

L'été 2024 en France sera marqué par les Jeux Olympiques et d'autres événements sportifs majeurs, avec une anticipation d'une hausse de la consommation en CHR, surtout à Paris où 24% des épreuves se tiendront durant les heures de repas. Le rapport de CGA by NielsenIQ suggère que les JO pourraient générer 10,7 milliards d’euros de gains, mais l'impact sera surtout ressenti dans les villes hôtes.
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Henri Delamarre, nouveau vice-président de Best Western® Hotels & Resorts en France

Henri Delamarre a été élu nouveau vice-président de Best Western® Hotels & Resorts en France lors de l'Assemblée générale du 5 avril, succédant à Francis Testa et s'engageant dans la vision stratégique 2022-2025 de la coopérative. Il détient 7 établissements du groupe, renforçant ainsi son développement et l'expérience client. [[[SCORING: 3 ]]].
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Unilever Food Solutions dévoile ses « Future Menus 2024 »

Unilever Food Solutions a publié son 2e rapport "Future Menus" en 2024, révélant l'influence de la génération Z sur l'industrie de la restauration, avec un intérêt pour le "choc des saveurs" et la responsabilité environnementale, ce qui se traduit par une demande pour des menus innovants et des pratiques durables comme les menus à faible gaspillage et un intérêt constant pour les options végétariennes et vegan.
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Robot-Coupe : le CL 60 Nutrition Fraîcheur passe en tout inox

Le coupe-légumes CL 60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe, tout en inox, peut traiter jusqu'à 1 800 kg de fruits et légumes par heure et est facilement nettoyable au jet d'eau, avec des goulottes lavables au lave-vaisselle, optimisant l'hygiène pour des collectivités et cuisines centrales. Il contribue également à la prévention des troubles musculosquelettiques (TMS) grâce à son automatisation et son chariot Ergo Mobile.
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Vif succès pour la 7e édition de Food Hotel Tech Paris

La 7e édition de Food Hotel Tech Paris s'est déroulée les 3 et 4 avril au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, réunissant plus de 8 000 visiteurs et 200 exposants. L'intelligence artificielle et la responsabilité sociétale et environnementale étaient au centre des débats, avec plus de 50 solutions présentées, notamment sur la gestion des biodéchets et les économies d'énergie.
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