Eva Lacalle

À l’ère du digital, de nombreux hôtels se font connaître sur internet. Les clients les découvrent sur la première page Google, sur une agence de voyage en ligne comme Booking,…

L’avenir de l’hôtellerie appartient aux hôteliers qui se tourneront vers l’innovation et plus particulièrement vers les technologies immersives. Les hôtels qui parviendront à combiner différentes technologies de manière fluide, avec…

Quels que soient les atouts de votre hô​tel, la propreté reste le critère n°1 des clients, et ce partout dans le monde. À quoi bon offrir une magnifique vue sur…

L’hôtellerie moderne est inconcevable sans unpuissant écosystème technologique.Les hôteliers bénéficient grandement d’outils et de systèmes qui simplifient les processus, améliorent l’expérience client et la gestion des opérations. La décision finale…

Qu’entend-on par réservations en période de vacances ?  Ce sont les réservations effectuées pendant les congés des clients ou pendant les périodes de vacances scolaires. Comme il s’agit de périodes très…

Quand on veut calculer la rentabilité de son restaurant, on ne se base pas uniquement sur le chiffre d’affaires et le ticket moyen des clients. On soustrait à toutes ses…

Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, dont 1,5 millions dans la poubelle des restaurants. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et limiter les pertes,…