Les desserts de restaurant (entremets, maitrise des mignardises, truffes chocolat…) 14h – 02 jours
En adéquation avec votre besoin ou l’état d’esprit de votre restaurant, nos formateurs experts (chefs renommés, MOF) vous formeront à de nouvelles recettes, techniques et mises en place.
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Financé via Akto & Fagiht Formation (à partir de 02 salariés-participants).
Mise en place du bar ou de votre carte, Création de cocktails : signature, exotiques, tikis, Mamy… 7h – 01 jour
Répondez aux dernières tendances, augmentez votre chiffre d’affaires, séduisez une nouvelle clientèle, maîtrisez les gestes, grâce à cet atelier professionnel, réalisable en votre établissement.
Financé via Akto & Fagiht Formation (à partir de 02 salariés-participants).
Les fondamentaux du poste d’employé d’étage, les gestes et postures, l’optimisation de la qualité, des techniques et process… 14h – 2 jours
Dispenser les bases du métier, apprendre les gestes et postures en vue d’un maximum de sécurité physique et d’économies d’efforts, améliorer les techniques professionnelles du travail d’étage, rationaliser l’organisation du poste de travail, optimiser les produits de nettoyage, uniformiser les consignes et processus, répondre aux exigences du classement hôtelier, des labels…
Prestations et contenu de formations à la carte, sélection de la formatrice, selon le niveau de vos équipes, et vos attentes. Intervention partout en France.
Financé via Akto & Fagiht Formation (à partir de 02 salariés-participants).
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Permis de former
Formation initiale – 14h – 2 jours
Destinée aux personnes souhaitant embaucher un jeune en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, et n’ayant jamais été tuteur ou maitre d’apprentissage, ou plus depuis 5 ans
Formation de mise à jour – 7h – 1 jour
Destinée aux tuteurs et maîtres d’apprentissage ayant passé la formation initiale 4 ans auparavant, ou aux personnes ayant eu un jeune au cours des 5 dernières années.
En ligne (en visioconférence), en nos centres de formation, ou en votre établissement.
Financé via Akto & Fagiht Formation (à partir de 02 salariés-participants).
Prochaines dates des sessions en ligne (en visioconférence) :
Formation initiale en cliquant ici
Formation de mise à jour en cliquant ici
Biérologie – mise en place de carte – accords mets/bière – maîtrise du geste… 7h – 1 jour
Abordez les bières selon leur origine, fermentation, arôme ; maîtrisez gestes et paroles, accordez les bières et les mets, établissez une nouvelle carte…
Intervention de nos experts en “mousse” en votre établissement, ou en masterclass en nos centres de formation. Financé via Akto & Fagiht Formation (à partir de 02 salariés-participants).
