Le prix dun hôtel varie dun jour à lautre en fonction de divers paramètres : loffre et la demande, le niveau de service, la région où se situe lhôtel, lexpérience client proposée, la qualité du produit, etc. Ces facteurs sont inclus dans le yield management, un concept visant à maximiser le taux doccupation des chambres et à améliorer les revenus de létablissement.
Ci-dessous, nous vous expliquons comment les tarifs dhôtel sont fixés, pourquoi les prix augmentent et si le prix dun hôtel nest par personne ou par chambre ?
Quel est le prix moyen d’une chambre d’hôtel ?
Dans un hôtel, le prix est-il par personne ou par chambre ? Cela dépend en premier lieu de létablissement hôtelier, mais en règle générale, les hôteliers définissent leurs tarifs par chambre et pas par personne.
Toutefois, un client voyageant seul peut se retrouver à payer une chambre plus chère : disons par exemple que ce dernier réserve une chambre double, mais quil sera seul à loccuper, il sera donc obligé de payer la totalité du prix alors que sils étaient deux personnes, le tarif serait divisé en deux. Cest ce qui est défini par le « supplément single ». En réalité, le prix demeure le même, mais comme le client réserve une chambre double (ou autre) pour une seule personne, il devra payer le double dune personne qui partage la sienne avec une autre.
Concernant les tarifs moyens dune chambre dhôtel, ils varient grandement le classement de létablissement, ainsi quen fonction dautres paramètres (la région, nature des services proposés ). Voici une estimation des prix moyens dune nuit à lhôtel selon le nombre détoiles attribuées :
- Hôtel 1 étoile (super économique) : 41,80
- Hôtel 2 étoiles (économique) : 68,20
- Hôtel 3 étoiles (moyenne gamme) : 98,40
- Hôtel 4 étoiles (haut de gamme) : 189,50
- Hôtel 5 étoiles : au-delà de 189,50
Bien entendu, plus le nombre détoiles est élevé, plus le niveau dexigence sera haut et donc, les responsabilités de lhôtelier seront plus importantes. Pour une gestion optimisée et facilitée, nous vous conseillons notre logiciel de gestion hôtelière, un outil incluant plusieurs options et vous permettant entre autres de mieux gérer vos réservations, de visualiser en un seul clic la disponibilité des chambres et de vérifier rapidement vos facturations et vos impayés.
Qui fixe les prix dans un hôtel ?
Lune des clés de la gestion des prix dun hôtel est le yield management ou revenu management. En effet, la majorité des hôteliers se basent aujourdhui sur cette stratégie pour fixer leurs tarifs en prenant en considération les variations de loffre et de la demande.
Pourquoi le prix dhôtel augmente ?
Comme cité plus haut, ce sont les variations de loffre et de la demande qui influent en premier lieu sur les tarifs dun hôtel : si la demande est importante, les tarifs vont augmenter afin de maximiser la rentabilité de létablissement. À lopposé, si la demande baisse, les prix vont chuter pour éviter de se retrouver avec un trop plein de chambres vides.
De cette façon, lhôtelier instaure une tarification dynamique et peut agir sur les prix afin de maximiser les revenus. Le manque observé durant la basse saison peut être pallié durant la haute saison ou les périodes de grande affluence.
Plusieurs critères entrent en compte lors dune tarification basée sur le yield management :
- Critères internes : charges de lhôtel, taux de remplissage des années précédentes, pourcentage des ventes, segmentation client
- Critères externes : conditions météorologiques, saisonnalité, tarifs appliqués par la concurrence, événements (salons, conférences, grèves, manifestations publiques )
Dautres facteurs sont également pris en considération. Citons notamment le taux doccupation, qui aide à définir la barre des tarifs durant une période donnée. Le positionnement de la concurrence dans une même région, notamment des établissements du même niveau, est également pris en compte, ce qui est facilité par les différentes OTA et HBT.
Un autre facteur est le taux de revient réel. Toutefois, la minutie de la comptabilité hôtelière fait quil est difficile de définir avec exactitude ce seuil. Le coût des différents canaux de distribution influe également sur les tarifs dhôtels et peut être assez considérable (10 à 20% des tarifs). En se basant sur ces différents paramètres, lhôtelier fixera sa tarification sur le BAR rate (meilleur tarif disponible). Ce seuil sera divisé en plusieurs sous-tarifs qui correspondent à des niveaux anticipés de demande selon les saisons (forte à faible demande). Ce sont ces sous-tarifs qui seront affichés selon les paramètres cités plus haut et qui varieront en fonction des périodes.
Dans les hôtels, les prix par personne ou par chambre sont soumis à une tarification dynamique, ou yield management. Cette stratégie permet de définir les tarifs selon les variations de loffre et de la demande, ce qui aide les hôteliers à optimiser leurs revenus et à se rattraper sur les pertes observées durant la basse saison.
