Y-a-t-il un chef en cuisine ? C’est-à-dire un chef d’entreprise dans l’entreprise ! Quèsaco ?
Réception de l’arrivage des marchandises, contrôle des DLC, organisation de l’inventaire, gestion de l’économat, sélection des 20 produits représentant 80 % du chiffre d’affaires, process hygiène, maîtrise des achats, vérification des…
Partager