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Les demi-finales du Trophée du Maître d’Hôtel se sont tenues ce lundi 28 octobre, à l’institut Lyfe (Ecully). A l’issue d’une demi-journée d’épreuves, les six finalistes sont désormais connus. Ils se retrouveront le 25 janvier prochain lors de la grande finale au SIRHA à Lyon.
3 femmes et 3 hommes en finale le 25 janvier prochain
Les douze demi-finalistes du Trophée du Maître d’Hôtel sélectionnés sur dossier par le comité d’organisation en juillet dernier se sont retrouvés ce lundi 28 octobre à l’institut Lyfe (Ecully).
Au terme d’une demi-journée d’épreuve, les six finalistes sont :
Elise Chanclou, Maître d’hôtel, restaurant Le Art* – Château de la Gaude, Aix-en-Provence Margot Corvasier, Assistante Maître d’hôtel, Hôtel de Pavie*****, restaurant La Table de Pavie**, Saint-Emilion Blandine Daujat, Assistante Maître d’hôtel, Café Beau-Rivage, Beau-Rivage Palace, Lausanne, Suisse Florian David, Maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc – restaurants Eden Roc & Louroc*, Cap d’Antibes Jérémy Fernandes, Maître d’hôtel, La Marine – Alexandre Couillon***, L’Herbaudière, Noirmoutier-en-l’Île Aurélien Houenard, Chef de rang, La réserve – Le Gabriel***, Paris
Plusieurs grands noms des métiers du service étaient présents pour évaluer les candidats autour de Denis Férault, Président du Trophée du Maître d’Hôtel, de Denis Courtiade et Hervé Parmentier, membres du comité fondateur du Trophée du Maître d’Hôtel.
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