L’Hôtel Bleu a le plaisir d’annoncer l’arrivée de Célia Debatty au poste de sommelière de son restaurant gastronomique L’Oursin du chef Ilane Tinchant. Âgée de 22 ans, Célia se distingue par une expérience solide dans l’univers de la gastronomie, ayant travaillé dans plusieurs établissements prestigieux à travers la France et la Belgique tels qu’Alain Bianchin 1* à Bruxelles ou encore La Mère Germaine 1*, institution culinaire française centenaire.
Férue d’équitation, Célia Debatty est diplômée de l’Institut IPES Wavre avec une spécialisation en option « Jockey ». Elle a su développer des caractéristiques communes qui l’ont dotée d’un savoir-faire exceptionnel dans le domaine du vin, tels que le sens de l’équilibre, la précision et minutie, l’endurance et la concentration, la sensibilité et la perception fine, le rapport avec le vivant, et surtout la passion pour les beautés de la terre vivante. Son parcours professionnel est marqué par des expériences qui lui ont permis d’acquérir une expertise approfondie en matière de vin et de service en salle, qu’elle met désormais au service des clients de l’Hôtel Bleu.
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Célia Debatty se distingue par son dynamisme, sa motivation,
