Le Lutetia accueille le chef Kazuyuki Tanaka pour une résidence exceptionnelle

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Du 13 mars au 3 avril 2025, le Lutetia a l’honneur d’accueillir un événement gastronomique inédit : la résidence du Chef Kazuyuki Tanaka, distingué de deux étoiles Michelin pour son restaurant Racine à Reims. Il s’agit de la première résidence d’un chef étoilé au sein de cet hôtel emblématique de la rive gauche, marquant ainsi une collaboration exclusive et inédite entre Kazuyuki et un palace français.

Un voyage culinaire unique au cœur du Saint-Germain

Du 13 mars au 3 avril 2025, le Saint-Germain, lieu incontournable de la rive gauche de Paris, sera le théâtre d’une expérience gastronomique hors du commun. Du lundi au vendredi, le Chef Kazuyuki Tanaka proposera une cuisine vivante et audacieuse à partir d’ingrédients d’exception sélectionnés par ses soins. À travers un menu à la carte, composé de trois entrées, trois plats et un menu découverte, Kazuyuki surprendra en alliant esthétisme et gourmandise, concentration des goûts et jeu de textures.

Menu & Expérience culinaire

Le Chef Tanaka, reconnu pour la précision de son travail et sa recherche perpétuelle d’originalité, proposera un menu à 145 euros composés de plats signatures tels que :

Saumon, carotte, mangue, sabayon, gingembre, muscade Omble, céleri, seichuan miso Volaille, gambero rosso, chou A lire ou relire : Le guide des tendances 2025 en hôtellerie Découvrez les tendances qui redéfinissent le secteur. Livre blanc offert.  

Chaque plat met en lumière les textures délicates et les contrastes de saveurs subtiles, dans