LJ Hôtels & Co accueille un nouveau collaborateur de renom, qui rejoint les équipes en tant que directeur de la restauration et de l’événementiel. À ce poste stratégique, il jouera un rôle clé dans la croissance et l’innovation du groupe, et signera notamment la carte de Cocci, le nouveau restaurant italien qui ouvrira en novembre.
Un parcours professionnel diversifié
Lionel Lévy est un chef français originaire de Toulouse, formé par Gérard Garrigues. Il a ensuite travaillé aux côtés d’Yves Camdeborde et d’Éric Fréchon avant de rejoindre les équipes d’Alain Ducasse.
En 1999, il s’installe à Marseille et ouvre le restaurant Une Table au Sud, récompensé par une étoile Michelin en 2004. Fort de ce succès, il rejoint le groupe international de l’InterContinental à Marseille, où il occupe le poste de directeur de la restauration. À ce titre, il supervise notamment le restaurant étoilé Alcyone, qu’il gérera avec excellence jusqu’au début de l’année 2024.
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Lionel Lévy est célèbre pour son approche novatrice, qui marie influences méditerranéennes et techniques modernes. Sa cuisine se distingue par des plats créatifs mettant en valeur des ingrédients locaux de haute qualité et explorant des associations de saveurs audacieuses.
Passionné par la gastronomie méditerranéenne, il est
