À Varetz, le Château de Castel Novel – ancienne demeure de Colette et de son mari Henry de Jouvenel – dévoile une nouvelle page de son histoire culinaire. Aux côtés de son restaurant gastronomique La Table de Colette, l’adresse inaugure cet été un second lieu de vie et de saveurs : Chez Henri.
L’esprit de Chez Henri
Dès les beaux jours, Chez Henri prend ses quartiers sur les terrasses suspendues et fleuries du château. Dans cette atmosphère romantique, entre guirlandes lumineuses et parfums de saison, l’adresse invite à partager un moment hors du temps, à la fois élégant et décontracté.
À l’automne, le voyage se poursuivra dans l’ancienne orangeraie du domaine, récemment réaménagée pour accueillir les convives dans un décor baigné de lumière.
A lire ou relire : Votre contenu ici ! Vous êtes fournisseur de service, fournisseur de technologie, société/école de formation, entreprise de conseil ou accompagnement, chaîne hôtelière… et vendez des services aux hôteliers, investisseurs (…) La cuisine du feu, généreuse et sincère
Chez Henri célèbre une cuisine de partage, simple et raffinée, rythmée par le feu de braise. Viandes savoureuses, poissons délicatement grillés, légumes frais : chaque assiette met à l’honneur le goût authentique des produits de saison, sublimés par une cuisson au barbecue Kamado.
Parmi les incontournables : La planche de la mer à partager (saumon fumé, crevettes et tomates fraîches aux herbes) L’entrecôte limousine au beurre et
