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En cuisine Avec un vin blanc, vous pouvez élaborer de nombreuses sauces accompagnant des poissons. Par exemple une sauce au vin blanc, une sauce béarnaise, hollandaise ou au beurre blanc.…

En cuisine Avec un vin blanc, vous pouvez élaborer de nombreuses sauces accompagnant des poissons. Par exemple une sauce au vin blanc, une sauce béarnaise, hollandaise ou au beurre blanc.…

Les vins doux naturels français En France, les VDN restent relativement plus concentrés dans le sud de la France. En effet, il s’agit d’une situation géographique stratégique puisque le climat…

Les VDN français En France, les VDN restent relativement plus concentrés dans le sud de la France. En effet, il s’agit d’une situation géographique stratégique puisque le climat est idéal…

Le Bordelais Vignoble de réputation internationale, le Bordelais a construit sa réputation sur l’appui de deux grands cépages. Le Merlot, représente 66% de l’encépagement et le Cabernet Sauvignon 22,5%. A…

La Vallée du Rhône Séparée en deux vignobles bien distincts, la Vallée du Rhône se compose  de la partie septentrionale et la partie méridionale.  La Vallée du Rhône Nord, qui…

Les méthodes d’élaboration du rosé Il ne s’agit pas d’un mélange de vin rouge et de vin blanc, bien que des cas uniques existent en Champagne, le rosé est un…

Une expérience unique pour fidéliser les clients de votre hôtel Imaginez-vous alors dans votre suite et avec à la place du mini-bar traditionnel, une carte des vins peu conventionnelle… Des…

Se différencier grâce à une offre de qualité au sein de l’hôtel Quoi de mieux pour se différencier qu’un service inédit de Grands Vins au verre ! Et oui, bien plus…

2 – Augmenter le taux de rotation des tables Règle simple mais impérative. Plus vous servirez de personnes, plus votre chiffre d’affaires augmentera. Pour ce faire, vous devez faire tourner vos…