Pour se différencier sur le marché de lhôtellerie et rester compétitif, il faut aujourdhui proposer à ses clients non plus un hôtel mais une expérience : safaris culinaires, partenariats avec des agences touristiques et dévénements, il faut vendre de lunique, de lextraordinaire
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Comment y parvenir, attirer de nouveaux clients et fidéliser davantage ?
En intégrant « lesprit local » dans son hôtel
Lhôtel a toujours eu une place importante dans le cur des vacanciers. Être à lhôtel cest déjà être en vacances, lhôtel est la première immersion dans la destination. Cest pour cela que de plus en plus de voyageurs veulent goûter à la cuisine locale dans les restaurants de lhôtel. Des ingrédients produits dans les alentours sont souvent un gage de qualité et dun bon moment culinaire. Les hôtels Hyatt exigent que tous ses restaurants proposent au moins 5 ingrédients locaux par menus. Certains hôtels choisissent dintégrer directement à lhôtel un lieu de récolte : lHôtel Lucia à Portland produit son miel sur le toit. Toujours dans lesprit dintégrer linitiative du « manger local » à son établissement, le Fairmont Reine Elizabeth va encore plus loin. Il met en place à sa réouverture en 2017 un marché urbain qui rassemble producteurs et artisans locaux au rez-de-chaussée de létablissement. Tous les hôtels ne disposant pas dun restaurant, il est possible dintégrer « lesprit local » à son hôtel par le biais de la décoration en ajoutant des éléments de la culture locale dans le design. Travailler avec des fournisseurs locaux permet à son hôtel dêtre à la fois un moteur demploi dans la région mais surtout de lui assurer une réelle identité.
En organisant des activités
Toujours dans lidée de valoriser la destination du client à travers lhôtel, celui-ci peut organiser des activités.
Visite guidée sur un thème particulier afin de rendre celle-ci plus ludique et plus originale : Exemple : Une visite de Paris à travers ses boulangeries.
Mise en place dévénements privés, exclusifs : concerts, spectacles dartistes au sein de létablissement et accessible en priorité aux clients de lhôtels. safaris culinaires, espaces de réalité virtuelle au sein de lhôtel qui permet au client de vivre une aventure unique
En créant des partenariats audacieux pour proposer des expériences exclusives
Les Four Seasons Hotels & Resorts doivent leur réputation et une partie de leur clientèle aux « expériences extraordinaires » quils mettent en place à travers le monde. Tour dhélicoptère privé au-dessus des champs dagaves au Mexique pour aller déguster la tequila la plus vendue au monde à la distillerie Jose Cuervo, à une partie de nage avec dimposantes créatures marines dans des eaux protégées en passant par lexécution de quelques figures de patinage artistique en compagnie de champions olympiques. Nul besoin dêtre lhôtel Walt Disney de Santa Fe pour prétendre vendre plus quun hôtel. De simples partenariats bien trouvés, peuvent augmenter la notoriété de votre hôtel, lui donner une réelle identité et ainsi augmenter sa fréquentation.
Prendre conscience que les voyageurs daujourdhui cherchent plus quun hôtel est primordial. En tant que manager dhôtel il faut impérativement prendre en compte la dimension locale de son établissement mais aussi les activités du séjour des clients. Et enfin pour marquer les esprits et attirer une nouvelle clientèle, il faut miser sur lexclusif.
