Et si je vous disais que cet été, j’ai connu l’une des plus belles nouvelles de ma vie… mais aussi l’un des plus gros blocages de mon activité ?
Dans cet épisode, je vous raconte l’envers du décor. C’est le moment d’entrer dans les coulisses de l’été d’Hospitality Insiders.
Mais tout d’abord, je vous partage une grande annonce personnelle !
Je vous partage un apprentissage que j’ai vécu cet été et les projets du moment.
Le E-Carnet est officiellement disponible ! J’ai beaucoup travaillé pour ce premier lancement orchestré.
Nous faisons un point administratif sur Qualiopi et AKTO
J’ai entamé cette année un pivot stratégique dans mes accompagnements.
L’Académie d’Hospitality Insiders est naturellement devenu centrale dans ma proposition de valeurs, on en reparle en octobre.
Un été sous le signe du bouleversement personnel et professionnel
Cet été a été particulièrement intense, marqué par l’une des plus belles nouvelles de ma vie, mais aussi par un blocage majeur dans mon activité. L’annonce principale qui a bouleversé l’année est l’arrivée prochaine d’un enfant, prévue pour novembre. Cet événement majeur va naturellement chambouler l’organisation, les déplacements et ma façon de travailler, nécessitant une réorganisation importante. L’objectif est de pouvoir faire une vraie coupure au moment de la naissance, ce qui implique de concentrer une grande partie de l’activité avant fin novembre. Cette période de congé paternité entraînera inévitablement un ralentissement du chiffre d’affaires, mais la conscience que c’est une expérience unique prime sur le stress financier.
La déconnexion estivale : une stratégie payante
Pour la première fois en cinq ans d’existence d’Hospitality Insiders, j’ai réussi à couper réellement pendant l’été, en prenant un véritable temps de repos, notamment une semaine à vélo sans ordinateur. Cette déconnexion a été un véritable apprentissage, prouvant qu’une activité bien organisée, avec l’aide d’assistants, permet de prendre de vraies vacances. Cette capacité à prendre du recul est considérée comme stratégique et essentielle pour tenir sur la durée, un conseil que je prodigue souvent aux hôteliers et que j’ai enfin pu m’appliquer à moi-même.
Les résultats de cette coupure ont été très positifs, permettant un retour en pleine forme avec une bonne énergie pour maintenir la vitesse jusqu’à fin novembre. L’été a également mis en lumière la saisonnalité de l’activité entrepreneuriale, similaire à celle de l’hôtellerie ou de la restauration. Tandis que les hôteliers et restaurateurs sont « le nez dans le guidon » en juillet, j’ai choisi de « lever le pied » à ce moment-là pour être plus disponible en septembre, quand mes clients commencent à leur tour à ralentir. C’est une stratégie que je compte conserver pour les années à venir, ayant appris qu’il était contre-productif de prendre ses vacances en octobre-novembre, période où les clients demandent beaucoup de devis et d’informations.
Le lancement orchestré du « Carnet de l’artisan hôtelier »
L’été a également été marqué par le lancement du « E-Carnet de l’Artisan Hôtelier« , un projet sur lequel l’équipe a travaillé dès le début de la saison. Il s’agissait du premier lancement « orchestré » avec un achat en ligne immédiat et téléchargeable. La principale leçon tirée de ce lancement est que, peu importe la qualité du contenu, ce qui importe le plus est la visibilité. Malgré d’excellents retours sur le carnet, les ventes ne progressent que si le produit est suffisamment vu. Une soixantaine de carnets ont été vendus début septembre, un bilan plutôt satisfaisant, l’objectif étant que le carnet soit le plus vu et lu possible pour partager ses contenus.
Des cas d’usage « amusants » et très appréciés ont émergé rapidement : des enseignants et directeurs d’école l’ont imprimé pour leurs classes, le distribuant ou le présentant à leurs étudiants. Cette diffusion est en parfaite adéquation avec la mission de l’entreprise : partager la connaissance et former les futurs professionnels de l’hospitalité pour qu’ils affinent leur vision. D’autres cas d’usage incluent le partage du carnet dans les ressources internes d’entreprises, via des documents communs ou des newsletters internes. Il s’agit bien d’un e-carnet, téléchargeable et diffusable, un choix motivé par des raisons écologiques, de diffusion et de coût de production. Une promotion de rentrée à 17 € était disponible jusqu’au 19 septembre, le prix repassant ensuite à 39 €.
Un coup dur administratif et un pivot stratégique
Le trimestre a été marqué par un ralentissement « énorme » de l’activité dû au gel des financements d’AKTO, l’organisme financeur des formations dans le secteur CHR. Bien que l’entreprise ait obtenu la certification Qualiopi, permettant le financement des formations, les budgets d’AKTO sont bloqués depuis le début de l’année, forçant de nombreux clients à payer leurs formations de leur poche.
Face à cette situation imprévue et « violente », la leçon apprise a été de rebondir, de ne pas « mettre tous ses œufs dans le même panier » et de ne pas baser les prévisions sur des éléments non contrôlables. Fort heureusement, un pivot avait déjà été amorcé en début d’année vers un accompagnement à long terme. Cette transformation a conduit à proposer des prestations d’accompagnement plus continues, incluant des audits, des recommandations stratégiques sur plusieurs mois, des actions de formation pour les équipes, des séances de coaching avec les managers, et l’intégration de formations en ligne.
Cet accompagnement « signature » est une grande fierté pour moi, avec d’excellents retours des hôteliers-restaurateurs qui se sentent réellement « suivis », contrairement aux formations ponctuelles. Cette approche permet de faire monter en compétence les équipes et de les voir se transformer, ce qui est perçu comme la plus belle des récompenses. Une nouveauté concernant l’académie en ligne, notamment la formation « Fondamentaux de l’Accueil », sera d’ailleurs annoncée dans un prochain épisode, répondant à une demande d’accès à titre personnel pour les professionnels.
Ces coulisses, partagées comme un « journal intime », ont pour objectif de vous faire grandir en tant que professionnel de l’hôtellerie-restauration et en tant qu’individu, offrant des réflexions et des chiffres transparents sur l’aventure entrepreneuriale.
