Hospitality Operator Fiction – Solenne Ojea Devys, PDG OKKO HOTELS et Johanna Wagner, Impact-first entrepreneur et experte en durabilité agence Hope, Join Educ, BTSP
L’objectif est de nous montrer, en tant que professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, comment avoir un impact positif sur l’avenir.
Si vous voulez que quelque chose se produise en 2030, il faut que cela se produise en 2025. – Johanna Wagner, entrepreneuse et experte en développement durable de l’agence Hope, Join Educ, BTSP
J’aime beaucoup l’idée de réfléchir à l’avenir de l’industrie avec les gens qui sont déjà l’avenir, les étudiants en hôtellerie. – Solenne Ojea Devys, PDG d’OKKO HOTELS
Étudiants : Nous avons établi des collaborations à long terme avec 8 organisations pour informer les gens sur la nourriture et les déchets.
Étudiant : Il faut reconstruire l’image de la restauration collective.
En matière de durabilité, si vous n’êtes pas un expert dans ce domaine, il est bon d’être en contact avec d’autres spécialistes qui vous aideront. Par exemple, nous avons collaboré avec l’entrepôt social.
OKKO Hotels achète deux fermes entre 2025 et 2030 pour répondre aux besoins de ses clients.
Tous nos hôtels sont situés en centre-ville, c’est donc une bonne occasion pour nos équipes d’être en contact avec la nature dans nos fermes – Solenne Ojea Devys, PDG d’OKKO HOTELS
Étudiant : Tous les hôteliers devraient se sentir responsables et faire quelque chose pour avoir un impact positif.
CRS now and for real – Cyril Lanrezac, Directeur général Ecole de Savignac
Nous avons souhaité développer un contenu e-learning que nous avons pu
