Le vin et les visiteurs ont coulé à flot à Bordeaux lors du festival de Bordeaux Fête le Vin qui s’est tenu du 22 au 25 juin 2023 avec les avant-premières dès le 15 juin pour les plus impatients. La fête populaire, organisée par l’Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole et le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux fut un très bon cru cette année. 1 200 viticulteurs et négociants ont répondu présents à l’appel et 40 000 pass dégustation ont été enregistrés contre 38 000 en 2022. Une fête, aussi bien pour les visiteurs que pour les hôteliers qui ont accueilli dans leurs établissement les amateurs de bon vin.
Que l’évènement coule à flot
Les avant-premières :
Afin de démarrer la fête plus tôt, les avant-premières de Bordeaux Fête le Vin ont proposé dès le 15 du mois des animations en présence de viticulteurs et négociants dans 55 restaurants, bars à vin, épiceries fines et 71 caves. Également, sept soirées conviviales ont été organisées en plein air avec au programme musique et dégustation.
« Les avant-premières ont été créées afin de faire rayonner l’évènement dans toutes la métropole alors que la fête des quais est plus centrale. Elles ont pris place dans les communes alentours, dans des lieux plus intimistes et ont rassemblé au total entre 200 et 500 personnes. » – Olivier OCCELLI, directeur général de l’Office de Tourisme de Bordeaux
La fête sur les quais :
Traditionnellement organisée tous les deux ans depuis 1998, la fête du vin aura désormais lieu tous les ans. Durant ce festival, les visiteurs peuvent déguster une grande variété de vins, participer à des activités œnologiques, assister à des démonstrations culinaires, et profiter de diverses animations. Pour ce faire, il suffit d’acheter son pass afin d’accéder à 11 dégustations dont 9 dans les pavillons de dégustation et 2 sélections “coup de cœur” avec en prime un verre de dégustation et son étui de protection.
En plus des ateliers éducatifs offerts par l’Ecole du Vin de Bordeaux, les visiteurs ont pu profiter d’expositions, de visites guidées, de concerts, de courses d’aviron, de projections de films et visiter les trois navires historiques (le Belem, el Galeon et le Santa Maria Manuela) ainsi qu’admirer la flotte de Pen Duick et le bateau André-Yvette. Pour couronner le tout, un spectacle mettant en scène 500 drones a été présenté le samedi et le dimanche soir. Ce dernier a été réalisé par la startup girondine Dronisos, spécialisée dans les spectacles de drones autonomes et basée à Bègles. Dronisos a développé sa propre technologie et utilise des drones fabriqués en France, pour ses performances aériennes.
Œnologie quand tu nous tiens
Le but premier de Bordeaux Fête le Vin est de permettre la rencontre entre les vignerons et les consommateurs. Les ateliers œnologiques ont attiré 15.000 personnes (+7% par rapport à 2022), les navires 8 000 visiteurs et les viticulteurs et négociants ont servi 326 000 dégustations (+9% par rapport à 2022). L’organisation du festival a nécessité un budget de 2 millions d’euros, provenant à parts égales des autorités locales, d’acteurs privés tels que le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux et de la vente de billets.
Une fête rouge mais qui reste verte
Dans une démarche écologique qui lui tient à cœur, Bordeaux Fête le Vin s’est associé à des organismes dédiés qui valorisent les produits et l’artisanat local tout en sensibilisant le public aux engagements de la filière viticole. Certifié ISO 20121 depuis 2021, le festival a établi une stratégie en cinq actions pour réduire son empreinte environnementale :
Tout d’abord, il vise à encourager la mobilité durable en incluant les transports en commun dans le Pass dégustation et en développant les parkings à vélos. Des efforts sont faits pour promouvoir la réutilisation et maximiser le recyclage des matériaux utilisés pour les stands. En outre, l’événement prend des dispositions pour mesurer et réduire son empreinte carbone en évaluant les émissions de gaz à effet de serre. La réduction des déchets est une priorité, avec des objectifs tels que le zéro vente de plastique, la mise en place d’un système de tri des déchets en trois flux, et une gestion exemplaire des déchets sur les stands de restauration grâce à la collecte des déchets compostables et à des initiatives de réduction à la source. Des cendriers de poches ont même été proposés aux visiteurs sur l’initiative de l’association d’éducation à l’environnement Ceseau ainsi que des fontaines à eau.
Enfin, Bordeaux Fête du vin s’engage également à soutenir le secteur de l’œnotourisme en mettant en valeur les pratiques viticoles durables : plus de 75% du vignoble bordelais est engagé en RSE.
Qui sont les adeptes de Dionysos qui se rendent à Bordeaux Fête le Vin?
Bordeaux Fête le Vin attire environ 10% de clientèle internationale. Cette clientèle fidèle se compose principalement d’Américains et de Britanniques qui ont une appétence pour le vin de Bordeaux et l’œnotourisme. L’objectif est d’accroître l’attrait auprès de la clientèle internationale, ce qui a conduit à la décision d’organiser la fête annuellement plutôt que tous les deux ans.
Au sein de la clientèle française, 78% proviennent de la région Nouvelle Aquitaine, alors que la clientèle nationale reste relativement faible. Des efforts sont effectués pour attirer davantage de visiteurs nationaux et franciliens au festival.
Témoignage de l’hôtel Intercontinental Bordeaux le Grand :
« Nous avons reçu 70% de clientèle étrangère sur cette période. La première nationalité étant les US avec 41% et la deuxième les Français avec 29%. A noter une belle progression de la clientèle asiatique (essentiellement Japon + Chine), inexistante l’année dernière et qui représente 8% sur l’événement cette année. »
Rétrospective sur les dernières éditions
La dernière édition de Bordeaux Fête le Vin s’est tenue en 2022, du 23 au 26 juin. Si le nombre d’inscriptions en 2023 dépasse celui de 2022 il reste cependant inférieur au chiffre enregistré avant la pandémie, soit 52 000. L’édition de 2021, du 17 au 20 juin était particulière car elle s’est déroulée sans dégustation et les clients devaient s’orienter eux-mêmes vers des restaurants et cavistes en centre-ville pour fêter le vin et profiter des animations.
Les hôteliers bordelais ont-ils tir(bouchonn)é le gros lot ?
Focus sur l’agglomération de Bordeaux
L’agglomération de Bordeaux s’est portée à merveille au mois de juin, les taux d’occupation étant très bons dans l’ensemble et particulièrement sur la période de l’évènement du 15 au 25 juin 2023, qui inclut les avant-premières de Bordeaux Fête le Vin.
Un pic est observable sur la journée du 14 juin, veille du début de l’évènement avec 98,04% de taux d’occupation. La première journée des avant-premières, le 15 juin, enregistre un taux d’occupation à 93,73%. Quatre autres dates se démarquent : celles du 19, 20, 21 et du 22 juin avec des taux d’occupations respectifs de 83,96%, 95,47%, 92,91% et 87,3%.
Les taux d’occupation les plus bas sur la période correspondent aux deux dimanches 18 (50,54%) et 25 juin (54,96%). Les performances d’occupation sont plus basses lors du dernier week-end avec 63,64% de taux d’occupation le vendredi 23 et 65,57% le samedi 22.
Cependant il convient de noter que beaucoup d’hôtels ont individuellement affiché complets ou quasi complets sur les jours de l’évènement, le week-end y compris.
Témoignage de l’hôtel Intercontinental Bordeaux le Grand :
« En comparaison avec le reste du mois de juin, c’est en effet un des week-ends qui a le mieux fonctionné avec un TO sur les quatre jours de l’événement, à 92%.
Nous avons une durée moyenne de séjour de 3 nuits avec une bonne partie de notre clientèle qui est venue pour l’ensemble de l’événement, et donc une répartition homogène sur la période. »
En revanche, certains clients se sont déplacés à Bordeaux pour d’autres raison que le festival.
Témoignage de l’ibis Bordeaux Centre Gare Saint-Jean :
« L’hôtel a fait complet sur ces jours-là mais nous avions beaucoup de groupes présents pour d’autres raisons. »
Les hôtels plus excentrés ont moins ressenti l’impact pour cet évènement en particulier mais ils ont tout de même aussi bien performé :
Témoignage du Hilton Garden Inn Bordeaux Centre :
« Etant donné que la manifestation se base sur une localisation très « cœur historique » de ville, les retombés sont limités pour nous au niveau de la gare. En tous cas sur l’évènement en lui-même, le week-end a été bien plus chargé. »
Par rapport à 2022, la performance est supérieure cette année notamment en PM avec un gain de + 8 EUR mais je ne pense pas que ce soit lié à Bordeaux Fête le Vin.»
Les performances sont meilleures que l’édition de 2022 dans l’ensemble, sauf sur les journées du 18 (-0.9 points), du 21 (-0.36 points), du 23 (-2.53 points), du 24 (-16.87 points) et du 25 (-3.46 points). Nous pouvons constater cette année une baisse de fréquentation hôtelière sur le week-end du festival et au contraire sur une hausse sur les deux journées avant-premières des 16 et 17 juin 2023.
En termes de comparaison prépandémique, les évolutions par rapport à 2019 sont encore négatives allant de -10.3 points d’occupation la journée du 17 jusqu’à -9.53 points la journée du 23 juin. Seules les journées du 15, 16 et 20 juin affichent des hausses très timides de respectivement + 0.42 points, + 0.1 points et + 1.67 points.
Les taux d’occupation se démarquent par rapport à 2022 en dépassant les performances mais peinent à surpasser le niveau pré-Covid.
Les prix moyens du mois de juin pour l’agglomération de Bordeaux surpassent tous sans exception les 90€ et grimpent jusqu’à 127€. Sur la période de l’évènement du 15 au 25 juin, les prix moyen vont de 95,11€ le 18 juin jusqu’à 122,51€ le 15. Les deux dimanches 18 et 25 sont légèrement en baisse avec 95,11€ et 99,44€.
Comme constaté sur plusieurs autres marchés lors d’évènements, les prix moyens évoluent positivement comparé à l’année dernière mais aussi par rapport à 2019. Jusqu’à +21.98% par rapport à 2022 et + 42.84% par rapport à 2019.
Les prix moyens restent constants entre la période du festival et le reste du mois, aussi l’impact de l’évènement semble se fondre dans la bonne lancée des performances du mois sans se démarquer outre mesure. Le mois de juin est en effet particulièrement bon et affiche des performances de prix moyen plus élevées que celle de mai qui oscillent aux alentours des 95€ alors que ceux de juin se situent aux alentours des 115€.
Les performances de RevPAR sont moins uniformes sur la période de l’événement. Ils vont de 54,65€ à 114,83€. Trois pics sont visibles les journées du 15 (114,83€) du 20 (105,19€) et du 21 (105,19€).
Ils évoluent positivement par rapport à 2022, allant de +4.55% à +52.77% excepté sur la journée du 24 qui affiche une évolution à la baisse de (-16,73%). Le constat est le même par rapport à 2919 : une journée évolue négativement, il s’agit du 18 juin. Dans l’ensemble les RevPAR évoluent à la hausse, allant de + 3.96% à + 36.55%.
Global du mois de juin pour l’agglomération de Bordeaux
Au global, sur le mois de juin, les hôtels ont performé 79.7% de taux d’occupation, 104.9€ de prix moyen et 83.6€ de RevPAR.
Par rapport à 2022, les performances sont meilleures : le taux d’occupation gagne +0.4 points, le prix moyen et le RevPAR gagnent +8.5 % et +9.0 %.
En revanche, le taux d’occupation reste plus faible comparé à 2019 et perd -4.3 points. Le prix moyen et le RevPAR évoluent à la hausse en revanche : +17.4 % et +11.4 %.
Comment se porte le tourisme bordelais ?
« Dans l’ensemble, le tourisme d’affaire bordelais est bien reparti cette année. Le tourisme d’agrément quant à lui présente de belles évolutions avec + 20% de fréquentation comparé à l’année dernière mais il n’a pas encore retrouvé toutes sa clientèle américaine, anglaise et européenne dans l’ensemble. » – Olivier OCCELLI, directeur général de l’Office de Tourisme de Bordeaux
L’œnotourisme est un élément clé pour la destination de Bordeaux. Il attire à la fois une forte clientèle nationale et une clientèle internationale majoritairement Anglo-Saxonne. L’offre s’est beaucoup développée ces dernières années que ce soit en termes d’hébergements, de parcours découverte des vignobles, d’activités et de mobilité douce.
De grands événements sportifs sont à venir, offrant de belles perspectives de fréquentation comme le Tour de France le 7 juillet, la coupe du monde de Rugby en septembre et les JOP en 2024 pour le du tournoi olympique de football.
La fête est finie
La fête est déjà terminée mais c’est pour mieux revenir l’année prochaine, du 27 au 30 juin 2024. En ce qui concerne l’édition de 2023, elle s’achève avec un goût de réussite tant pour la ville que pour les hôteliers. En effet, viticulteurs, visiteurs et beau temps ont été au rendez-vous et les évènements et animations particulièrement à la hauteur. Si les taux d’occupation peinent encore un peu à égaler le niveau pré-pandémique, les prix moyens en revanche ont surpassé ceux de 2019 et de 2022. Trois facteurs nous laissent espérer que ce niveau pourra être rattrapé l’année prochaine : l’attractivité de la destination, la popularité de l’évènement et la résilience du secteur de l’hôtellerie et du tourisme.
