La Table des Climats, située au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, vient d’annoncer l’arrivée du chef étoilé Jean-Bruno Gosse. Ancien chef à Loiseau des Ducs, Jean-Bruno Gosse succède à Kevin Julien, qui oeuvrait sous la direction du chef Eric Pras, triplement étoilé à la Maison Lameloise, depuis l’ouverture en mai 2022 du restaurant. Fort de son expérience et de sa passion pour la Bourgogne, Jean-Bruno Gosse se voit confier – à l’âge de 35 ans – par le Groupe Epicure la mission de perpétuer et sublimer l’expérience ” vinostronomique” (immersion dans un terroir à travers les produits et le vin) tout en conservant l’ADN qui a fait le succès de cette adresse.
Né en Baie de Somme, Jean-Bruno Gosse a perfectionné son art auprès de grands noms de la gastronomie et en divers lieux prestigieux. Son parcours, marqué par des expériences en Côte d’Azur, Suisse et Bourgogne, témoigne de son talent et de sa créativité.
