Depuis son lancement en 2018, le festival Kouss·Kouss, production d’I.C.I-Les grandes Tables & de Marseille Centre, célèbre la richesse transculturelle du couscous, un plat aux multiples facettes. Pour sa 7e édition, qui se tiendra du 28 août au 8 septembre 2024, le festival met à l’honneur les graines sous toutes leurs formes. Blé dur, orge, mil, sorgho, maïs, riz, châtaigne, manioc, et bien d’autres graines seront au cœur des explorations culinaires. À travers 180 restaurants et commerces, Marseille vibrera pendant 12 jours au rythme de ce plat emblématique, symbole de diversité et de partage.
Cette année, Kouss·Kouss s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais 2024, en partenariat avec l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille, la Ville de Marseille, avec le soutien des couscous Carret Munos et de l’hôtel Mercure Canebière Vieux-Port. Le festival innove en collaborant avec l’APHM pour proposer quatre recettes de couscous élaborées avec des patients et du personnel hospitalier, qui seront servies dans les hôpitaux marseillais.
