Sébastien Bazin, dix ans de révolution permanente à la tête d’Accor, Les Echos
Des choix stratégiques salués par certains, critiqués par d’autres ! Enquête sur Accor version Bazin ! (…) Lire la suite sur Les Echos
Hélène Darroze et Dua Lippa, rencontre à « The Connaught » par Vogue France Succession au Groupe Barrière, la haine en héritage, Le Monde
« En avril, Alexandre Barrière, 36 ans, fils de Dominique Desseigne, 78 ans, et de Diane Barrière, morte en 2001, a évincé son père de la direction d’un empire de casinos, d’hôtels de luxe et de restaurants. Un putsch aux allures de « parricide » pour certains collaborateurs du groupe. » (…) Lire la suite sur Le Monde
Les lagons, nouvelle tendance de l’hébergement de plein air par Tv Vendée
A Zurich, des serveurs gagnent entre 8000 et 12 000 francs par mois, source NZZ Magazine.
Extrait choisi. « Tous les restaurants tendances du lac, ceux opérés par les très branchés Michel Péclard et Florian Weber, ont introduit pour cette saison d’été des salaires basés sur le chiffre d’affaires pour le personnel de service. Jusqu’à présent, ils n’existaient que dans deux petits établissements. Ce qui semble compliqué est en fait très simple : les employés gagnent 7 ou 8% – selon l’établissement – du montant total (moins la TVA) qu’ils introduisent dans leur « petite caisse ». Le décompte est effectué à la fin du mois.
Ils ont certes un salaire minimum garanti par contrat de 3750 francs, mais celui-ci n’a
