Le français David Collas (Ferrandi Paris, B.A. 1993 | RMIT University, MBA 2017), depuis plus de 13 années au sein du groupe Mandarin Oriental était, depuis 2019, à la tête du son unité genevoise. David Collas a collaboré, tout au long de sa carrière, au sein de prestigieux établissements (EAM du Ritz à Londres de 2007 à 2010, Directeur F&B du Martinez de Cannes entre 2005 et 2010 ou du Lancaster à Paris, il avait démarré sa carrière en restauration au Plaza Athénée, au Four Seasons George V ou bien encore au Jerome Hotel à Aspen, Colorado).
Le voilà désormais Directeur Général du Mandarin Oriental Tokyo où il succède à l’anglais Paul Jones qui fait, quant à la lui, le chemin inverse ! Une première expatriation en Asie sous les meilleurs auspices !
Paul Jones, retour en Europe
Depuis 2005 au sein du groupe hongkongais, Paul Jones (à ne pas confondre avec son homonyme Paul Jones, CEO de The Lux Collective !) avait alors occupé le poste de directeur du Mandarin Oriental, Bangkok. S’ensuivra plusieurs postes de Directeurs Généraux au sein du groupe : 2008 au Mandarin Oriental, Singapour puis ouverture du Mandarin Oriental, Taipei en 2012.
Depuis 2016, Paul Jones était Directeur Général du Mandarin Oriental de Tokyo.
Un retour en Europe pour le vétéran (après plus de 20 années passées en Asie) et pas n’importe où avec sa nomination au Mandarin Oriental Genève où il succède donc au français Davis Collas.
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