Le Four Seasons Hotel Philadelphie Comcast Center a annoncé la nomination de 3 personnalités dans le département Restauration/Cuisine avec, en premier lieu, le français Damien Béguin, Directeur de la restauration. Mark McDonnell,au poste de chef exécutif et, Narayanan Jayaraman (« Jay ») au poste de chef de cuisine banquets et room Service complètent l’équipe.
Damien Béguin, Directeur de la restauration
Damien Béguin, expert reconnu et apprécié de la restauration, apporte avec lui une vaste et riche expérience « F&B ». Après avoir obtenu son baccalauréat à l’école hôtelière d’Avignon, en France, Damien a perfectionné compétences dans des établissements prestigieux, notamment à l’hôtel Le Meurice à Paris, où il a travaillé aux côtés du chef étoilé Yannick Alléno, puis d’Alain Ducasse, obtenant 3 étoiles Michelin en seulement six mois. Son parcours s’est poursuivi avec une année de voyage en Asie, suivie d’un poste clé de maître d’hôtel au Saint James Paris avec son restaurant étoilé Michelin.
Au célèbre Four Seasons Hotel George V à Paris, Damien a joué un rôle crucial dans l’ouverture du George, qui a rapidement obtenu une étoile Michelin, et a contribué à élever l’hôtel au rang des plus grands établissements étoilés Michelin d’Europe. En tant que directeur adjoint de la restauration et des boissons, il a supervisé plusieurs établissements de restauration étoilés Michelin. Sa carrière se poursuit désormais au Four Seasons Hotel Philadelphia, où il va superviser, désormais, la vision culinaire de l’hôtel pour tous les points de vente, notamment Jean-Georges Philadelphia, SkyHigh, Vernick Fish et Vernick Coffee Bar. Félicitations Damien
