« Être hôtelier est un mode de vie », souligne Martin Dell , enthousiasmé par l’aventure insulaire dans son nouveau rôle de directeur général du Four Seasons Resort Mauritius. Originaire de la République tchèque, Martin a fait ses premiers pas dans sa carrière grâce à l’école hôtelière du Grandhotel Pupp, en République tchèque. Après avoir obtenu son baccalauréat en commerce et gestion hôtelière à la prestigieuse William Blue Hospitality School, en Australie, Martin a commencé à rédiger le scénario d’un voyage qui durera plus de deux décennies, acquérant des compétences variées et des expériences inestimables à travers le monde.
À travers les continents
De Sydney, Hong Kong et Singapour à la Jordanie, Doha et Maui, Martin a gravi les échelons, devenant associé à divers points de vente prestigieux de restauration et de boissons. En rejoignant Four Seasons en tant que directeur F&B (de la restauration) de l’actuel Regent Singapore (anciennement géré par Four Seasons), le leadership et le dévouement de Martin l’ont conduit au poste de directeur d’hôtel en 2014. Sa croissance s’est accélérée à mesure qu’il atteignait les côtes de Maui, à Hawaï, en 2016, et est retourné en République tchèque en février 2020 en tant que premier directeur général tchèque du Four Seasons à Prague. « Ce fut un honneur d’assumer ce rôle et l’occasion idéale pour ma famille de renouer avec ses racines », se souvient-il.
Des distinctions à gogo
Au cours de son mandat à Singapour, le bar Manhattan s’est hissé au premier rang
