CAVE ET TABLE AU DIAPASON DU VILLAGE Adresse épicurienne s’il en est, Bellevigne célèbre tous les sens à commencer par celui du goût.
Bien manger y est la règle. Classiques du terroir, standards revisités, sauces pointues, légumes sublimés… La cuisine imaginée est belle, gourmande et décontractée, une invitation au partage et à la convivialité. Le Chef, joue avec les marqueurs régionaux et les produits du terroir, dans une carte d’instinct, qui va droit au goût. Les propositions du jour et de saison ouvrent des conversations possibles, suggèrent des rencontres, balisent des pistes à suivre dans un livre de cave où se perdre à l’envie. Côté flacons, entre belles découverte primeur et grands crus de la région, le vin y dévoile toutes ses nuances, avec un cellier riche de plus de 1000 références. Pour les mettre en valeur, la généreuse cave se déploie aux yeux de tous.
Les cartes du bar et du restaurant ouvrent des perspectives au répertoire et au terroir, pour les faire vivre à sa façon.
La curiosité est un penchant recommandé.
Ici, on raconte le vin et ceux qui le font. La maison est habitée de livres, de recoins et de savoirs, un labyrinthe où l’on se perd pour y faire les meilleures rencontres et découvertes. L’initiation y est ludique, la mise en pratique conviviale, avec ou sans nos experts œnologiques. Bar à vins, restaurant, caves et salons de dégustation déclinent les possibilités et les rangs à suivre dans les vignobles. Bellevigne imagine des lieux de vie
