Après 40 années dans le secteur, Adrian Ellis (
Directeur Général pour Fairmont à Bali (2014 – 2015) ou Baku (2011-2014), au Corinthia Budapest (2005 – 2011), Adrian Ellis a surtout collaboré pour Méridien Hotels : Directeur Général du Meridien Manchester de 1994 à 1999, il dirigea par la suite le Méridien Singapour (1999-2003) et enfin le Méridien Varsovie (2003-2005).
C’est en 1984 que la carrière d’Adrian avait démarré véritablement avec son premier poste de Chef de réception, à Londres, au Grosvenor House, a JW Marriott Hotel.