Nicolai Scheugenpflug succède à Philipp Kramer et rendra compte directement à Stefanie Brandes, directrice générale du groupe hôtelier Dorint.
« Nous sommes ravis d’accueillir Nicolai Scheugenpflug, un spécialiste de la restauration qui, grâce à son expérience et à sa passion, continuera à développer l’expérience culinaire dans nos hôtels et apportera un nouvel élan. » – Stefanie Brandes, directrice générale du groupe hôtelier Dorint
Ce poste couvre les trois marques de Dorint (Dorint Hotels & Resorts, Hommage Luxury Hotels Collection et Essential by Dorint) et garantit une offre F&B cohérente et de haute qualité dans l’ensemble du groupe.
Nicolai Scheugenpflug apporte une vaste expérience du secteur, ayant occupé des postes de direction chez Meatery GmbH, Seaside Group, The ASH Steakhouse, Sausalitos Holding GmbH et Lido Gastronomie GmbH. Certifié formateur « System Catering Specialist » depuis 2017, il a fait ses preuves dans le développement conceptuel de la restauration, la gestion des opérations et l’optimisation des processus.
« Mon objectif est, tout d’abord, de renforcer la rentabilité du secteur F&B de manière ciblée et durable ; après tout, la réussite commerciale n’est pas incompatible avec la qualité et l’orientation client. Grâce à un contrôle précis des stocks et des processus, je souhaite accroître l’efficacité opérationnelle tout en créant des possibilités d’innovation et de développement. Deuxièmement, il est important pour moi de créer des structures qui aident véritablement les établissements dans leurs opérations quotidiennes – pratiques, transparentes et durables. » – Nicolai Scheugenpflug, directeur Corporate F&B chez Dorint Hotel Group
« Pour un groupe hôtelier de notre taille,
