Invité par des Chefs membres fondateurs des Toques Françaises, j’ai eu la chance et l’opportunité d’apporter à Fès au Maroc avec d’autres chefs, la passion et la transmission de notre métier de cuisinier.
A ce festival de l’olive créé notamment pour une association de réinsertion de jeunes issus de la rue, j’ai reçu de l’émotion, du partage, de la chaleur humaine, et bien d’autres encore. Je me demande si je leur ai plus apporté que ce qu’eux m’ont donné…
Vivre cette expérience c’est aussi cela mon métier, être un simple Ambassadeur et voir ce que notre secteur peut apporter de tellement bon, ici ou dans le monde.
