En novembre 2022 ouvrait l’hôtel Quinzerie rue de la Convention à 20 minutes à pied de la Tour Eiffel. L’établissement aura mis de nombreuses années à sortir de terre. Stanley Smadja, dirige le groupe Towa, groupe multi activités dans le domaine de l’hôtellerie et de l’immobilier, depuis 2014. Grégoire Perrot a la charge du projet Quinzerie depuis désormais 4 ans. Ils nous racontent la naissance du lieu.
Quelle a été la genèse du projet ? Stanley Smadja : « Le projet lié à cette adresse est né en 1999. Le projet hôtelier date quant à lui d’avant 2014. Il y avait à cet emplacement historiquement une petite maison que nous avions achetée en nue-propriété. Nous avons pu prendre possession des lieux…
