Depuis leur création, les Hospitality Awards récompensent les efforts déployés à tous les niveaux pour améliorer les opérations hôtelières. Les Local Awards sont consacrés aux initiatives individuelles développées au sein d’établissements uniques, animés par le même engagement en faveur de l’innovation et de l’excellence.
VICI Bistrot & Ristorante (InterContinental Rome Ambasciatori Palace, Rome, Italie)
Ouvert en août 2025, le VICI Bistrot & Ristorante est la nouvelle signature culinaire de l’InterContinental Rome Ambasciatori Palace, situé sur la Via Veneto. Nommé d’après l’architecte Carlo Busiri Vici, il combine un bistrot animé en journée et un restaurant élégant en soirée, dirigé par le chef exécutif Marco Ciccotelli. Ce double concept met en valeur les produits de saison italiens, le savoir-faire artisanal et l’histoire inspirée par l’héritage de l’hôtel, ancienne bibliothèque de l’ambassade américaine. Avec des ingrédients locaux, des menus soigneusement élaborés présentés sous forme de livres et des collaborations avec des marques de luxe, VICI redéfinit la restauration moderne au cœur de Rome.
Patio del Posadero (Córdoba, Espagne)
Dans le centre historique de Cordoue, le Patio del Posadero transforme l’art de la table en un voyage intime et sensoriel ancré dans la culture andalouse. Créé par Marta et David, ce restaurant-boutique et maison d’hôtes célèbre le savoir-faire artisanal, la lenteur et le souci du détail. Chaque plat est préparé à partir d’ingrédients locaux et présenté dans le cadre d’un récit plus large qui relie la nourriture, le design et l’émotion. Dans un patio cordouan restauré, l’hospitalité est personnelle et intemporelle. En alliant gastronomie, esthétique et authenticité, le
