L’histoire des crus communaux
Les crus du Muscadet font parler d’eux depuis 1987, mais ce n’est qu’en 2011, après de longues procédures avec l’INAO, que les trois premiers crus communaux font leur apparition : Clisson, Gorges et Le Pallet. Créés pour valoriser le terroir de la région nantaise, ils doivent leur renommée aux vignerons de Saint-Fiacre, Vertou, La Haie-Fouassière et Château-Thébaud. Des vignerons engagés sur la formation des sols environnants, tous très variés.
La différence notable entre ces crus et les autres muscadets, dits « génériques », est l’élevage sur lies et le parcellaire. Tous ces crus présentent leurs propres caractéristiques, mais sont soumis aux 3 critères du cahier des charges :
- Un élevage sur lies d’au moins 18 à 24 mois selon les crus. Cela consiste à laisser le vin au contact de ses dépôts suite à la fermentation, afin de développer la complexité du vin.
- Un désherbage mécanique de l’inter-rang.
- Un rendement maximal de 45 hectolitres par hectares.
