Divers

🏠 Stéphane Guenaud, maître d’hôtel – argentier à l’Élysée, a overseen over 25 years of maintaining and conserving 56,000 Sèvres pieces and 16,000 pieces of orfèvrerie. His role in "gastrodiplomacy" involves orchestrating dinners for 2 to 350 guests, maintaining exceptional service standards. Guenaud, serving four presidents, emphasizes education and respect in culinary arts. His team transported 1,700 plates and 1,200 glasses for a Versailles dinner, achieving four days of handwashing without breakage.

📑 Google LLC, depuis mai, a élargi aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande sa fonctionnalité « What’s Happening » pour les bars et restaurants multi-emplacements. Celle-ci, initialement pour les établissements à emplacement unique, permet une promotion améliorée des événements et offres. Les contenus pertinents sont automatiquement mis en avant grâce à l'intégration avec les réseaux sociaux. Google envisage d'étendre cette capacité à d'autres secteurs.

💸 Booking Holdings reported its Q3 2025 results, exceeding Wall Street expectations with $49.7 billion in gross bookings (up 14%) and $9 billion in revenue (up 13%). The company attributes this to AI integration with OpenAI and growth in key markets. Glenn Fogel, CEO, highlights an 8% increase in room nights and double-digit growth in bookings and revenue. The Connected Trip initiative and Genius loyalty program are key drivers. The company projects 4-6% growth in room nights by year's end.

📌 Accor and YOU Famille Hôtelière have partnered to integrate YOU Hotels into Accor's Handwritten Collection, launched in 2023. This collection includes 39 open hotels and about 30 under development, with a focus on personalized hospitality. Philippe Bijaoui, Chief Development Officer for Accor in Europe and North Africa, highlighted this partnership as vital for Handwritten Collection's rapid growth across Europe. Founded in 2019, YOU Famille advocates for urban, open hotel spaces.

📬 Personnaliser les messages de remerciement améliore la fidélisation client. Offrir des réductions de 25% à 30% incite à revenir. Inclure nom du client, gratitude, et incitations comme un programme de fidélité. Des messages clairs et directs encouragent les avis et les futures réservations. Signatures de managers ajoutent une touche personnelle, renforçant les relations durables. Exemples concrets offrent des idées pour hôtels, augmentant valeur vie client et réduisant coûts d’acquisition.

🍽 Près de 30% des restaurateurs américains peinent à répondre aux attentes de prix abordables des clients. 80% des établissements subissent l'impact de l'évolution des comportements des consommateurs. 24% constatent que les clients réduisent leurs dépenses, tandis que 17% notent un virage vers des options moins coûteuses. Les principales attentes difficiles à combler incluent l'accessibilité (28%), la rapidité (20%), et la qualité constante (13%). Les consommateurs adoptent une approche plus stricte de leur budget.

📝 En 2024, 87% des internautes lisent les avis avant de choisir une entreprise, selon BrightLocal. Les plateformes d'avis comme Google et TripAdvisor sont essentielles pour la visibilité, tandis que les outils de gestion, comme Guest Suite, optimisent la collecte et l'analyse des avis. Guest Suite a aidé ses clients à augmenter de 200% le nombre d'avis collectés et diffusés, avec une hausse de 0,2 point sur leur note Google. Plus de 10,000 points de vente utilisent cet outil pour gérer les avis clients efficacement.

📶 Dans un environnement B2B, avoir une couverture WiFi optimale est essentiel. 📍 Les principaux obstacles incluent des matériaux comme le béton et l'eau, des interférences radio et une mauvaise configuration des points d'accès. 📉 Pour évaluer la couverture, mesurez le RSSI (> -65 dBm), testez le débit, et analysez les canaux. 🔍 Wifirst conduit des études professionnelles pour garantir une connectivité idéale, sachant que des solutions plug-and-play ne suffisent pas dans des environnements complexes.

🏨 En août 2025, SiteMinder a sondé 700 hôteliers mondiaux : 66% croient qu'une réponse rapide aux opportunités peut augmenter les revenus de 6%+, et 93% jugent la vitesse cruciale ces 12 derniers mois. Toutefois, seule la moitié peut réagir en 24 heures. SiteMinder, avec ses outils comme Dynamic Revenue Plus, aide les hôteliers à ajuster en temps réel tarifs et stratégies pour rester compétitifs et maximiser le taux d'occupation.

🏖 En juin, le Comité Départemental du Tourisme de la Savoie a lancé Explore Savoie, visant à redéfinir le marketing territorial. Ce projet rompt avec les stratégies traditionnelles en favorisant l’authenticité et l’identité unique de la Savoie. Parallèlement, le Black Friday permet aux hôtels d'augmenter les réservations directes de 63.8%, le taux de conversion de 36%, et les revenus de 97.5% grâce à des campagnes ciblées.