Trinquer en toutes circonstances et à toute heure ou presque dans les bars d’hôtels, rite british depuis des lustres qui s’impose désormais avec panache sur toute la planète. Texte Anne-Marie Cattelain-Le Dû
01 – THE DORCHESTER
Londres
© Mark Read Photography
Depuis 90 ans, le Dorchester, sous ses allures aristocratiques, bouscule Mayfair, quartier huppé du West End. Devançant la tendance, l’Artists’ Bar, inauguré fin 2022, signé des décorateurs Pierre-Yves Rochon et Martin Brudnizki, draine les socialites. Tout les séduit : la décoration Années folles avec débauche de cristal Lalique, de marqueterie, d’œuvres contemporaines d’artistes britanniques, le menu, l’atmosphère. En vedette, l’un des 90 pianos de Liberace, animateur star de la télévision américaine des années 1970, sur lequel un pianiste résident interprète son répertoire.
On boit : un champagne millésimé – superbe carte – ou un champagne cocktail : Dom Pérignon, cognac Courvoisier XO, Angostura Diamond Jubilee, créé en l’honneur des 60 ans de règne de la reine Elizabeth.
02 – SOHO HOUSE
Stockholm
© DR
Règle dans les Soho House : n’entrent que les membres, accompagnés d’un ou deux amis, et interdiction de sortir son smartphone. L’ancienne église méthodiste sur Majorsgatan, mise en beauté par la designer suédoise Sofia Olsson et l’architecte américaine Cassandra Bradfield, n’échappe pas à la règle. Adhésion annuelle : 1 300 euros (2 300 euros pour accéder aux 40 Soho House). Conditions : être parrainé et admis par le « comité » de sélection. Chance maximale aux créatifs et aux mondains.
On boit : un Espresso Martini (vodka, expresso, liqueur de café et sucre).
03 – MANDARIN ORIENTAL RITZ
Madrid
© DR
