Nouveaux modèles du luxe Chapitre 3-L’offre reste dynamique et les stratégies s’affirment

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Alors que les conditions de création d’une offre nouvelle en matière d’hôtellerie deviennent plus complexes, les investisseurs et les opérateurs dans leur sillage privilégient les projets aux deux extrêmes de l’éventail de l’hospitalité : des établissements très automatisés nécessitant peu de main d’œuvre pour les opérer et, à l’inverse, des hôtels de luxe, urbains ou resorts, dont la rentabilité reste très appréciable malgré la hausse constante des coûts de gestion.

Au total, un million de chambres de luxe ont été ajoutées au marché au cours des dernières décennies et le phénomène est en pleine accélération. Les quelque 1 500 établissements 5* identifiés dans le monde (Source MKG Consulting) représentent environ 7,5% de l’offre globale en 2024. Le pourcentage n…