Au-delà de la galette des Rois : des recettes modernes et traditionnelles autour de l’amande européenne, ingrédient vedette d’une cuisine saine et durable
🌰 26 juin 2025 – France, un grand consommateur d'amandes européennes, importe 50% d'Espagne et du Portugal. En 2024, plus de 6 400 tonnes de farine d'amande espagnole ont été vendues en France, représentant 35% des exportations espagnoles. Les amandes sont cultivées durablement sur 800 000 hectares dans la péninsule ibérique, avec 25% certifiés bio. Le projet "Sustainable EU Almond" est cofinancé par l'UE pour promouvoir ces pratiques durables.
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