Pauline Agullo

L’impact des terroirs L’impact des terroirs sur les vendanges est d’une importance capitale. Le terroir fait référence à l’ensemble des caractéristiques géographiques, géologiques, climatiques et humaines qui influencent la croissance…

Christophe Vasseur, un parcours d’exception  Voici plus de 30 ans que Christophe Vasseur a entamé sa carrière dans la restauration. Il y a 13 ans, il se voit confier les…

Les compétences techniques, indispensables pour un bon sommelier  La dégustation  Pour exercer sa profession avec excellence, un bon sommelier doit posséder un ensemble de compétences techniques.  Tout d’abord, il doit…

Graves et Pessac-Léognan : Équilibre et Élégance Les vins produits dans cette région sont avant tout réputés pour leur équilibre et leur élégance. Les sols de Graves qui sont composés…

Le Nouveau Monde: l’expression de la modernité et du fruité    Le nouveau monde du vin se caractérise par une innovation constante et une expression plus audacieuse et plus fruitée.…

Une nouvelle façon de consommer du vin pour rendre l’expérience client inédite   « L’expérience dVine aujourd’hui c’est une expérience d’Homme à Homme. »    Au sein du Relais des Peintres, vous pouvez…

Confusion entre vin bouchonné et vin boisé  Le goût de bouchon, également appelé « cork taint », est le défaut le plus commun dans le vin. La présence de trichloroanisole (TCA) en…

Le monde du vin est en constante évolution et il est important de prendre en compte les enjeux actuels liés à la viticulture responsable. Dans cette optique, nous avons lancé…