Maxime Blot

C’est peut-être grâce à elle que vous vous retrouvez chaque année à l’événement Food Hotel Tech. Car elle en est la fondatrice ! L’article Food Hotel Tech 2024, avec Karen Serfaty | Hors-série est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Ceux qui me connaissent savent que je pratique le triathlon depuis plusieurs années. Je viens d'ailleurs de finir le Frenchman ! J'observe que les hôteliers font très peu de sport. C'est un paradoxe pour des personnes qui apportent autant de soin à leurs clients... Alors, comment mettre en place une culture sportive dans votre établissement ? Je vous livre ici quelques pistes pour enfiler vos baskets ! L’article Sport et hôtellerie-restauration est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

J’ai découvert son travail pendant une conférence passionnante sur le design d’expérience. Amandine Lecocq a dirigé le développement du Futuroscope avant de devenir consultante. Nul doute que sa vision et son expérience vont nous éclairer ! L’article Designer des expériences touristiques, avec Amandine Lecocq est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Vous êtes tous concernés par ce sujet. Je n’ai jamais trouvé la bonne réponse quand je travaillais dans des hôtels. Les outils de communication sont nombreux, mais aucun ne coche toutes les cases. Alors, quelles solutions existent ? L’article Quel outil de communication à l’hôtel ? est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

J’ai souvent craché sur eux pendant ma vie d’hôtelier. C’est vrai que parfois ils pensent beau mais pas toujours pratique.Pourtant, sans eux, pas d’hôtel.Qui aurait cru que nous parlerions d’architecture sur Hospitality Insiders ? Qui est Thomas Hostache ? Diplômé depuis 2017, Thomas Hostache a fondé, son associé Bertrand Chaput, le studio Hoch. Implantée entre Paris et Aix-en-Provence, cette agence d’architecture s’occupe de projets hôteliers d’envergure, orientés vers le développement durable. Avec une troisième branche dédiée à l’architecture d’intérieur, Thomas et son équipe sont capables de mener des projets de A à Z, se spécialisant notamment dans la rénovation plutôt que dans la construction neuve, une démarche qui s’est transformée en conviction pour préserver l’environnement et valoriser le patrimoine. Nous plongeons avec lui dans l’univers de l’architecture hôtelière et restauration, où Thomas explique les défis spécifiques de ces projets, de la conception à la réalisation. Il aborde l’importance de la réversibilité des bâtiments, la réutilisation de matériaux et la création d’espaces qui servent aussi bien les clients que le personnel. L’approche de Thomas est une véritable leçon sur l’importance de l’architecture dans l’expérience hôtelière, montrant que la beauté d’un lieu est indissociable de sa fonctionnalité et de son impact environnemental. Son expérience à l'étranger 🏨 L’importance de l’architecture en hôtellerieL’architecture joue un rôle clé dans la création et la rénovation des hôtels. Bien qu’elle puisse parfois être critiquée pour son manque de praticité, sans elle, l’industrie hôtelière ne pourrait pas évoluer. L’architecte Thomas Hostache souligne l’importance de travailler sur la réhabilitation du patrimoine existant pour des raisons écologiques, patrimoniales et économiques.🔄 La réversibilité des bâtimentsLa réversibilité est un concept crucial dans l’architecture moderne, surtout en hôtellerie. Elle permet aux bâtiments d’évoluer et de s’adapter à différents usages au fil du temps. Cette flexibilité est essentielle pour répondre aux changements d’usage et aux besoins futurs, comme transformer des bureaux en hôtels ou vice-versa.🌱 Le développement durable en architectureLe développement durable est au cœur des préoccupations architecturales d’aujourd’hui. L’agence Hoch Studio, menée par Thomas Hostache, intègre une branche spécialisée dans l’architecture durable. Leur objectif est de créer des projets qui respectent l’environnement et qui sont économes en énergie, tout en répondant aux besoins des clients.🤝 L’interaction entre architectes et hôteliersLa collaboration entre architectes et hôteliers est essentielle pour réaliser des projets qui satisfont à la fois les propriétaires, les clients et le personnel. Les architectes doivent prendre en compte les retours d’expérience des équipes hôtelières pour améliorer continuellement la fonctionnalité et l’expérience offerte par les établissements.📚 L’importance de la formation en gestion d’entreprise pour les architectesThomas Hostache évoque le besoin pour les architectes de se former en gestion d’entreprise, en plus de leur formation technique. Diriger une agence d’architecture requiert des compétences en management, en fiscalité et en droit social, qui ne sont pas toujours enseignées dans le cursus d’architecture. Notes et références Le studio archi HochEdgar SuitesLe Grand MazarinCanal Architecture Le livre Le Style Anthropocène de Philippe RahmÉpisodes mentionnés : Épisode 56 – Créer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-DevysÉpisode 69 – Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliÉpisode 42 – Transformer une grange en lieu d’accueil, avec Edouard Daehn, fondateur du Barn Hotel Le citation Le livre Pour contacter Thomas Hostache par mail : thomas@hoch-studio.comou via l’Instagram de @Hoch  surtout pas sur linkedin ! Le message aux Insiders