Maxime Blot

Il y a des passionnés de vin… et puis il y a celles qui en font un art vivant. Chloé Cazaux fait partie de cette catégorie rare : sommelière, entrepreneure, experte en œnotourisme, et — fait exceptionnel — première lauréate française du titre de Saké Master. L’article Réinventer le tourisme viticole, avec Chloé Cazaux est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Elle a d’abord fait une carrière exemplaire dans l’hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l’entrepreneuriat et la maternité. Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c’est elle qui m’a donné ma chance et m’a permis d’être là où je suis aujourd’hui. Alors cet épisode, c’est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j’admire. L’article Maternité et hôtellerie : deux mondes à réconcilier, avec Ellyn Daude est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Son nom vous est peut-être inconnu, mais son visage coiffé d’un chapeau, vous l’avez forcément vu passer sur les réseaux ! Thomas Yung est un hôtelier, devenu spécialiste de la e-réputation et enseignant Maître de conférences à l’ESTHUA. Nous partageons tous deux la passion du métier, mais aussi celle de l’innovation et de la transmission. L’article Améliorer sa e-réputation grâce à l’IA, avec Thomas Yung est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Quand on pense à un hôtel, on imagine souvent un accueil chaleureux, un service soigné, une expérience mémorable. Mais avant tout cela, il y a l’espace. Des volumes, des circulations, des matériaux, des meubles. Autant d’éléments qui traduisent une intention : celle de faire vivre l’accueil. C’est le métier de Thierry Grillot, dirigeant de LBC, une entreprise fondée en 1983 par son frère et aujourd’hui intégrée au groupe Korus. Historiquement tournée vers le tertiaire, LBC s’impose désormais dans l’hôtellerie-restauration avec des projets d’envergure que nous allons découvrir aujourd’hui. L’article Aménager pour accueillir : la clé d’une hospitalité réussie, avec Thierry Grillot – LBC est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Et si l’hôtellerie du futur ne se construisait plus sur terre… mais sur l’eau ? Depuis des années, une autre forme d’hospitalité émerge : celle des palaces flottants, où l’art de recevoir rencontre l’art de naviguer. Derrière ces expériences d’exception, il y a des hommes et des femmes capables d’appliquer les codes du luxe dans les conditions les plus exigeantes : le mouvement, les éléments, la mer tout simplement. Parmi eux, Florent Kuhry, Vice-Président Yacht Hospitality pour Orient Express Silenseas, le futur voilier hybride le plus grand du monde. Passé par l’école hôtelière à Strasbourg, voilà des années que Florent a pris la mer. Aujourd’hui, il abandonne son mat pour prendre la parole à mon antenne. L’article Orient Express se prépare à prendre la mer, avec Florent Kuhry est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

On parle souvent du numérique comme d’un progrès. Mais dans les faits, il soulève de vraies questions : où s’arrête l’innovation, et où commence la protection de l’humain ? Dans l’hôtellerie-restauration, les données clients sont partout : CRM, e-mailing, Wi-Fi, domotique, caméras, objets connectés… Matthieu Bourgeois est avocat et expert français du droit du numérique. Ensemble, nous allons parler de confiance, de souveraineté et de sobriété numérique dans les CHR. L’article Prendre soin des données comme des clients, avec Matthieu Bourgeois est apparu en premier sur Hospitality Insiders.