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Lucie

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Le Guide Michelin récompense Yannick Alléno par le Prix du Chef Mentor

À 55 ans, Yannick Alléno, fondateur de l'École de la Sauce à Lyon et chef du Pavillon Ledoyen à Paris, est reconnu pour sa contribution à la formation des chefs, avec 40 de ses élèves devenus étoilés. Il innove en cuisine avec des techniques comme la cryo-concentration et favorise l'équilibre travail-vie personnelle en instaurant un planning participatif.
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Ennismore et Dubai Holding implantent la marque Delano à Dubai

Ennismore et Dubai Holding ouvriront le Delano Dubai, une première aux Émirats arabes unis, à Bluewaters Dubai en 2024, avec 251 chambres dont 84 suites et quatre concepts de restauration. L'accord a été signé en 2023 et fait partie d'une stratégie de partenariat à long terme pour l'expansion mondiale de la marque Delano, incluant la réouverture du Delano Miami Beach.
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Sangha Hotels : un nouveau concept hôtelier axé sur le bien-être verra le jour à Toulouse

L'hôtel 3* Sangha Hotels ouvrira en septembre 2024 à Toulouse, offrant 75 chambres à la décoration zen asiatique et diverses installations axées sur le bien-être, y compris un bar lounge avec rooftop. Muriel Tek Roquejeoffre, à l'origine du projet de 7,5 millions d'euros soutenu par la Banque des Territoires, vise à créer un concept durable, prévoyant son extension future.
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