La Tribune de lHotellerie, auteur/autrice sur Le 10 Minutes Hôtelier - Page 53 sur 296

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Management | En attendant le/la GM, une nouvelle équipe restauration pour le Moilitor Paris

🍳 Tony Goncalves, Chef at Molitor in Paris, joined in 2014, now offers Mediterranean-inspired, seasonal cuisine. Camilla D’Ambrosio from Italy, known for creative desserts, brings fresh, original pastries. Cédric Doux leads the service team, drawing from experiences at prestigious Parisian venues like Fouquet’s and Crillon. Molitor, a historic Art Deco establishment in the 16th arrondissement, is renowned for its chic ambiance, marking a new culinary chapter.

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UK | Autograph Collection accueille St Pancras London : 150 ans d’histoire réinventés avec élégance

🏨 St Pancras London, a Grade I listed gothic masterpiece by Sir George Gilbert Scott, joined Marriott's Autograph Collection Hotels on June 3, 2025. Originally built in 1873, the hotel offers historical and contemporary experiences. Daily rituals include G&Tea at 19:35, commemorating its 1935 closure, and poetry readings at 20:11 for its 2011 rebirth. Rooms feature poems and historical postcards, with spa treatments and digital tours inspired by railway journeys. Ed White is the General Manager.

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Ouverture 2027, EAU | Kleindienst Group prévoit un Buddha-Bar Hotel sur les World Islands de Dubaï

🏨 Buddha-Bar Hotel & Floating Villas, in collaboration with George V Eatertainment/Buddha-Bar International, is set to open by the end of 2027 on Dubai's World Islands. The project features a 162-key 5-star hotel and exclusive floating villas. It targets high-end European travelers and local clientele, offering immersive experiences. Josef Kleindienst, the project initiator, sees Dubai as a key destination amid shifting travel trends from Europe to the Gulf.

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Ouverture 2027, UK | Nouveau sommet pour IHG à Manchester avec un InterContinental dans la Beetham Tower d’ici 2027

📍 IHG Hotels & Resorts announced on June 10, 2025, the signing of InterContinental Manchester – Deansgate, set in Beetham Tower, UK. It will feature 264 rooms with stunning Manchester skyline views. A complete renovation will occur by 2027, led by Blue Manchester Hotel Limited. This transformation includes a ground-floor restaurant and bar, indoor pool, wellness area, fitness center, and 18 meeting rooms spanning over 1,800 m². Willemijn Geels emphasizes the project's strategic importance.

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Monde | “100 hôtels ouverts. Et ce n’est qu’un début.” Un cap symbolique pour voco, la marque premium IHG en hypercroissance

🏨 Le 10 juin 2025, IHG Hotels & Resorts a inauguré son 100e hôtel voco à Yangshuo, Chine. Depuis son lancement en 2018, voco s'est étendu à plus de 25 pays avec une approche flexible et un design distinctif. Dirigé par Ginger Taggart, voco vise 200 hôtels d'ici 2028, atteignant déjà 95 projets en développement. L'intégration rapide dans le système IHG permet de préserver le charme local tout en utilisant des outils de performance avancés.

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Ouverture, Argentine | Tribute Portfolio (Marriott) se pose en Argentine avec l’ouverture du Recoleta Grand Buenos Aires

📚 Le 10 juin 2025, Tribute Portfolio de Marriott Bonvoy a inauguré le Recoleta Grand à Buenos Aires, Argentine, dans le quartier historique de Recoleta. Situé dans le Palacio Mihura, il offre 142 chambres, dont 6 suites. Chaque espace valorise la culture locale avec des livres bilingues, œuvres d’art et le Café de Prensa. Le chef exécutif, Maximiliano Matsumoto, formé par Germán Martitegui, propose une cuisine raffinée.

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Fusac/M&A | Hyatt finalise le rachat de Playa Hotels (2,6 Mds $ ) : une intégration stratégique pour dominer l’all-inclusive

💰 Le 10 juin 2025, Hyatt a finalisé son offre sur Playa Hotels & Resorts avec 82.8% des actions et une valorisation de 2.6 milliards de dollars. Hyatt contrôle maintenant près de 93% du capital. L'acquisition inclut des hôtels au Mexique, en République Dominicaine et en Jamaïque, consolidant sa position dans le luxe all-inclusive. Les actionnaires peuvent encore vendre jusqu'au 16 juin 2025, après quoi Playa sera retirée du Nasdaq.

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Ouverture, Caraïbes | Avec « Secrets Baby Beach Aruba », Hyatt inaugure son tout premier resort Inclusive Collection à Aruba

🌴 Aruba, October 2023: Hyatt unveils the Secrets Baby Beach Aruba resort at Baby Beach, featuring 304 suites designed with natural materials. The adults-only resort offers a premium all-inclusive experience with a Preferred Club, exclusive amenities, 4 à la carte restaurants, a buffet, a café, a grill, and 6 bars, including a swim-up bar. Guests can enjoy private lounges, pools, and terraces. Activities include dancing, DJ mixing, and local cooking classes.

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Caraïbes | Le Groupe Aman dévoile le futur Janu Turks & Caicos, première propriété de sa nouvelle marque aux Amériques

🏖 Nichée sur la côte nord-ouest de l'île, au cœur d'une réserve de 7 000 hectares, Janu Turks & Caicos propose un hôtel de luxe et résidences privées. Ce lieu encourage une vie intérieure-extérieure en harmonie avec le style local. Offrant des expériences axées sur le bien-être, le site inclut une piscine de 50 m, un beach club, et un centre de bien-être. Résidences en bord de plage, intégrées à un cadre naturel, avec accès à tous les services.

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Ouverture 07 2025 | Les Hauts de Sancerre : renaissance confidentielle d’un château mythique

🏖 Le Château de Sancerre, après 150 ans, transformera en juillet 2025 en domaine hôtelier hybride appelé Hauts de Sancerre, combinant une maison de vacances et un hôtel cinq étoiles. Situé sur 4.5 hectares, il inclura 8 chambres, une table éphémère dirigée par le chef Arnaud Munster, et exposera 15 œuvres d’Emma Terweduwe et 8 de Roan van Oort. David Richard et Audrey Dumont, les fondateurs, promettent des événements pour le public.

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